Tämä resepti kolachky tulee Sophia Saliwonczyk, joka on Serbian. Se on puolalainen kolaczki-muunnos, joka käyttää hiivaa ja lyhentämisen yhdistelmää ja voita tuottamaan hämmästyttävän hiutaleita leivonnaisia.
Näytä suurempi kuva.
Jäähdytä jäljellä olevat munanvalkuaiset ja säilytä jäljelle jääneet munanvalkuiset reseptit .
Mitä tarvitset
- 6 unssia hiivaa (kakku tuoreena tai 1 pakattu aktiivinen kuiva hiiva)
- 5 kuppia jauhot (yleiskäyttöinen)
- 1/2 punnan lyhentäminen (kasvis)
- 1/2 pound / 2 tikkua voita (pehmennetty)
- 3 suurta munankeltuaista
- 1 kuppi smetanaa
- Koristele: täytä valinta
- Koristele: makeisten sokeria
Miten tehdä se
- Suuressa kulhossa sekoitetaan jauhot ja hiiva. Työskentele Criscossa ja voita. Lisää munat ja smetanaa sekoittaen käsiisi, kunnes se on hyvin yhdistetty. Muotoile palloon, kääri muovilla ja jätä vähintään 1 tunti tai yön yli.
- Kuumenna uuni 350 asteeseen. Suorita leivinpaperilevyjä pergamenttipaperilla tai leivota rasvattomilla pannuilla.
- Ripottele granuloitua sokeria paksusti tasaisella pinnalla. Roll out taikina on 1/4-tuuman paksu. Leikkaa 3 tuuman ympyröiksi. Aseta 1 rkl täyttöaukkoa keskelle ja joko taita kaksi päätä keskelle ja kiinnitä tai taita puoliksi reunus reuna puolikuun muodon muodostamiseksi. Siirrä kolachky valmiiksi pannulle ja toista kunnes kaikki taikina on valmis.
- Paista 15-20 minuuttia tai kunnes reunat alkavat ruskea. Jäähdytä ja pöly makeisten sokerilla. Säilytä tiiviisti peitetty.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 243 |
| Kokonaisrasva | 25 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 80 mg |
| natrium | 93 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 2 g |