Onko sinulla bar-cookie-resepti, mutta haluatko tehdä pudota evästeet sen kanssa? Tai sinulla on jäljellä evästeen taikina ja haluat tehdä jotain erilaista sen kanssa? Tai ehkä et vain ole varma, kuinka kauan sinä pitäisi leipoa mummosi arvostettu eväste-resepti. Älä koskaan pelkää - tämä kaavio on uusi paras ystäväsi!
Käytä näitä leivontaohjeita - ja omia luovuutesi - tekemään aina täydellisiä evästeitä. Nyt voit kääntyä suosikki snickerdoodles resepti evästeen pizza, tai muuttaa suklaa siru evästeet herkullisen kurpitsa.
Valmista herkullisiin kokeiluihin!
Yleiset evästeiden leivontaajat:
| Evästyyppi | Leivontatyypin tyyppi | Leivontaajat |
| Pudota evästeet | leivonta-arkki | 8 - 10 minuuttia * |
| Bar-evästeet | 13 x 9 x 2-tuumainen pannu | 25 - 30 minuuttia |
| Bar-evästeet | 15 x 10x 1-tuumainen pannu | 20 - 25 minuuttia |
| Tart Shell tai Cheesecake Crust | 9-tuumainen torttu tai kevät | 20 - 25 minuuttia |
| Piirakankuori | 9-tuumainen piirakka | 10 - 15 minuuttia ** |
| Jälkiruokakku tai pizza | 10-12 tuuman ympyrä pannulla | 10 - 15 minuuttia |
| Mini Tarts | 1-2 tuuman pallot mini muffinssi | 8 - 12 minuuttia |
Kaikissa evästeissä esilämmitä uuni 350 F: n lämpötilassa ennen leivontaan ja suorista pannu (panokset) pergamenttipaperilla tai käytä silikonipohjaista vuorausta.
* Pudotusevästeiden paistoaika riippuu taikinasta ja lämpötilasta. Tavallinen voi tai sokeri-evästeiden taikina vie vähemmän aikaa leipoa kuin keittiön pesu-evästeiden taikina. Jäädytetty tai jääkylmäinen taikina kestää kauemmin kuin huoneen lämpötila taikina leipoa. Pidä silmällä uunissa olevia evästeitä ja poista ne, kun ne alkavat värjätä reunojen ympärille ja ovat menettäneet raa'an loiston keskellä.
** Evästeiden taikinaan valmistetuista piirakkakuoreista , heti kun olet poistanut evästeen piirakkeen uunista, työnnä kuori alas. Tämä auttaa säilyttämään täytteen lisäämiseen tarvittavan piirakka-muodon.
Helpot Cookie Making Tips:
- Evästeen ainesosat : Käytä parhaita evästeitä, joita sinulla on varaa. Mitä paremmin aineosat, sitä paremmin evästeet ovat. Monissa tapauksissa tämä merkitsee voin valintaa margariinin päälle ja varmista, että ostat laadukasta suklaata tai kaakaojauhetta.
- Sekoittaminen evästeiden taikina: Parhaan tuloksen varmistamiseksi varmista, että voisi, munat ja muut jäähdytetyt ainesosat ovat huoneenlämmössä ennen kuin sekoitat evästeiden taikinan. Taikina tulee yhteen nopeammin, homogeenisemmaksi ja se on vain helpompaa leivontaelämystä, jos kaikki on samassa (huoneen) lämpötilassa.
- Chill the Cookie Dough : Vaikka haluat, että evästesi tekee ainesosien huoneenlämmössä, kun yhdistät ne, sinun on taattava evästeiden taikinan jäähdytys huoneenlämmössä. Jäähdytetään taikina sen jälkeen, kun teet sen, antaa jauholle mahdollisuuden hydrata ja absorboida jotain kosteutta, mikä voi parantaa evästeiden koostumusta ja ulkonäköä. Leivontaan jäähdytetty taikina pitää myös evästeet levittämästä yhtä paljon leivonnassa.
- Paista parsing-paperiin: Useimmat evästeiden reseptit vaativat rasvatonta leipälevyä. Levyjen rasvaaminen kannustaa evästeiden levittämiseen, mikä ei yleensä ole toivottavaa. Mutta et halua tehdä valtavaa sotkua evästeksteissasi, eikö? Pergamenttipaperi pelastukseen! Suorita pannut pergamentilla ja estät pelästyneen evästeen leviämisen samalla kun puhdistat tuulta.
- Pakastetut evästeet: Voit tietenkin jäädyttää jo valmiit evästeet, mutta evästeiden taikinan jäädyttäminen on parempi. Voit helposti pakasteta evästeiden taikinan, laita taikinakoukut vuorattuihin leivinpaperiin ja jäädyttää ne vähintään tunnin ajan, kunnes taikinapallot ovat lujia. Sitten siirrä evästeiden taikinan pallot pakastimen vetoketjuihin tai ilmatiiviisiin säiliöihin. Evästeiden taikinakerhot voidaan leivata suoraan pakastimesta tai antaa sulattaa leivinpinnoille ennen leivontaan.