Tämä resepti tsekkiläiselle parisiisekselle tai parizske pecivolle tunnetaan parhaiten pirouetteiksi tai valssattujen kiekkojen evästeiksi. Valmistettu taikinaisella taikulla, joka muistuttaa pannukakkuja, on kiekkojen evästeitä lähes kaikissa ruuissa. Ranskalaiset kutsuvat niitä pirouetteiksi, koska ne pyöritetään tai kierrätetään aivan kuin pirouette tanssissa. Phillipineissä ne tunnetaan barikkelina ja ovat espanjalaisia, ja Norjassa niitä kutsutaan krumkakeiksi . Kun kiekkomaiset evästeet jäävät tasaisiksi, ne tunnetaan nimellä wafle Puolassa, Norjassa goro ja pizzelissa Italiassa vain muutamia.
Nämä tšekkiläiset valssattujen kiekkojen evästeet ovat suosittuja ympäri vuoden, mutta erityisesti joulun aikaan, kun ne tulevat osaksi vanocni cukroviä (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) tai joulu-makeisia. Tämä on all-inclusive-luettelo, joka voi koostua leivottuja evästeitä, ei-leipoa evästeet, karkeat torttu, makeiset ja muut makeiset. Se herättää kuvan "sokerilinnut tanssivat heidän päänsä."
Evästeitä tarjotaan tavallisesti sellaisenaan, mutta ne voidaan täyttää makeutetulla kermalla, haluttaessa tai koristella puddingita, mousseja, jäätelöä tai muita jälkiruokia, jotka hyötyisivät pienestä crunchistä.
Tässä on, miten jäädyttää neljä jäljellä olevaa munankeltuaista, joita sinulla on tästä reseptistä. Jos et halua jäädyttää niitä, voit käyttää niitä välittömästi näissä resepteissä, jotka vaativat vain munankeltuaisia:
Mitä tarvitset
- 1/4 kuppia plus 2 rkl voita (pehmennetty)
- 1 kuppi makeisten sokeria
- 3/4-kuppihyllyjä
- 4 suurta munanvalkuaista
- 1 tl vaniljaa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 425 F. Suuri kulho, kerma yhteen 1/4 cup plus 2 rkl pehmennetty voita ja 1 kuppi makeisia sokeri, kunnes valo ja pörröinen. Lisää 3/4-kuppia jauhoja, 4 isoa munanvalkuaista ja 1 tl vaniljaa, kunnes ne ovat hyvin yhdistettyjä.
- Levitä arkkiastiassa keittosuihke. Lusikka 1 1/2 teelusikallista taikinaa neljään kvadranttia pannulla, levittää jokainen osa osaksi 4 tuumaa-3 tuuman ovaali. Paista 3 minuuttia tai kunnes reunat ovat kultaisia.
- Käytä metallilasta, löysää evästeet, mutta jätä ne pannulle. Työskentele nopeasti, aseta yksi eväste ylösalaisin laskuriin ja rullaa se pituussuunnassa puisen lusikan kahvan ympärillä.
- Poista rullatut evästeet ja anna jäähtyä telineelle.
- Toista 3 jäljellä olevaa evästettä. Jos ne ovat liian hauras, aseta ne uuniin minuutin ajan tai niin, että ne muuttuvat taas joustaviksi.
- Toista jäljellä oleva taikina.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 59 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 5 mg |
| natrium | 76 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |