Tämä helppo resepti tšekkiläisen mustavalkoisia evästeitä tai linecke testo dvoubarevne (lih-NETS-keh TAYS-toh kaksiw-oo-bah-RREV-nay) voidaan tehdä zavitky ( sauva ), sachovnice (checkerboard), kolecka s obrouckou (pyörä), rezy ze cytr pruhu (neliö) ja salama (salami) muodot.
Nämä lievästi makeat evästeet tarjoillaan usein jouluna, kun ne tulevat osaksi vanocni cukroviä (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) tai jouluisia makeisia. Ne näyttävät parhaiten, jos valo palaa vain hieman ruskettaen reunojen ympärillä. Tässä on isompi mustavalkoisia evästeitä. Ja tässä on, miten tehdä valintalauta .
Mitä tarvitset
- 8 unssia voita (2 tikkua, pehmennetty)
- 3/4 cup sokeria
- 1 iso muna
- 1 1/2 tl vaniljaa
- 2 1/2 kuppia jauhot (yleiskäyttöinen)
- 2 rkl kaakaojauhetta
Miten tehdä se
- Suuri kulho, kerma voi ja sokeri, kunnes valo ja pörröinen. Lisää muna ja vanilja ja sekoita perusteellisesti. Lisää jauhot ja työ sileään taikinaan. Jaa taikina puoliksi ja sekoita kaakaojauhetta puoliksi taikinaan.
- Voit rullata heti vahan tai pergamenttin paperiin, mutta säilytä jääkaapissa ennen leikkaamista tasaisempien nauhojen varalta.
Checkerboard-evästeille: Rullaa kunkin taikinan osaa vahan tai pergamentin paperin läpi 1/2-tuuman paksuiseen suorakulmioksi.
Jäähdytä taikina tasaisella alustalla 30 minuutin ajan leikkauksen helpottamiseksi. Leikkaa jokainen suorakulmio vaakasuoraan 1/2 tuuman leveiksi nauhoiksi. Aseta viisi värillistä nauhaa vahatuilla tai pergamenttipapereilla varmistaen, että ne koskettavat toisiaan. Sitten ensimmäisen kerroksen päälle, aseta toinen kerros nauhat vuorotellen värejä ja sitten kolmas kerros tämän päälle vuorotellen värejä (voit lisätä neljännen kerroksen, jos haluat). Kääri muovikelmuun ja säilytä se kylmässä 2-3 tuntia. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Levitä 1/4-tuumainen evästeet ja aseta pergamentti-vuorattu leivinpelti ja paista 10-15 minuuttia.
Pinwheel-evästeille: Rullaa jokaisen taikinan osaa vahattuina tai pergamenttina papereina 1/8 - 1/4 tuuman suorakulmioksi. Harjaa harjalla yksi suorakulmio munanvalkuaisella. Aseta taikinan vastakkainen värikulmakivi päälle ja rullaa ylös. Kääri muovikelmuun ja säilytä se kylmässä 2-3 tuntia. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Levitä 1/4-tuumainen evästeet ja aseta pergamentti-vuorattu leivinpelti ja paista 10-15 minuuttia.
Pyörän evästeet: Vahassa tai pergamenttina paperi, rullavalo tai tumma taikina 1 tuuman paksuiseen sylinteriin. Roll out kontrasti värillinen taikina 1/4-tuumainen paksu. Kevyesti harja munanvalkuaisella ja kääri taikinan sylinterin ympäri. Kääri muovikelmuun ja säilytä se kylmässä 2-3 tuntia. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Levitä 1/4-tuumainen evästeet ja aseta pergamentti-vuorattu leivinpelti ja paista 10-15 minuuttia.
Neliökeksiä: Kaada jokaisen taikinan osaa vahan tai pergamentin paperin läpi 3/4-tuuman paksuiseen suorakulmioksi.
Jäähdytä taikina tasaisella alustalla 30 minuutin ajan leikkauksen helpottamiseksi. Kustakin suorakulmiosta vaakatasossa leikkaa kaksi nauhaa, jotka ovat 3/4 tuumaa. Aseta vaalea ja tumma nauha vierekkäin. Vaalea harja munanvalkuaisella ja aseta jäljellä kaksi nauhaa päinvastaisessa järjestyksessä. Halutessasi varaa taikinaa (joko väriä) ja rullaa 1/4 tuuman paksu ja kierrä neliön pituutta antaen sille rajan. Kääri muovikelmuun ja säilytä se kylmässä 2-3 tuntia. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Levitä 1/4-tuumainen evästeet ja aseta pergamentti-vuorattu leivinpelti ja paista 10-15 minuuttia.
Salami-evästeille: Paina kevyitä ja tummia taikinoita pieniä jäljellä olevia tähteitä ja rullataan 2 tuuman paksuiseen sylinteriin. Kääri muovikelmuun ja säilytä se kylmässä 2-3 tuntia. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Levitä sylinteriä 1/4-tuuman evästeiksi ja aseta pergamentti-vuorattuun leivinuuntiin ja paista 10-15 minuuttia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 65 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 29 mg |
| natrium | 40 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |