Lyhytruoka on alunperin skotlantilaista voikeksiä, mutta sitä on mukautettu eri kulttuureihin ja keittiöihin lisäämällä mausteita, öljyjä ja pähkinöitä. Lähi-idän versio, nimeltään Ghoraibi , on usein maustettu kardemummalla, tuoksu vähän ruusuvedellä tai manteliin päällä.
Pistaasipähkinät ovat kuitenkin klassinen Lähi-idän pähkinä ja tekevät ihastuttavan lisäyksen tähän jälkiruokaan. Taikina on helppo ja nopea koota yhteen, käyttää vähintään aineksia eikä levitä leivonnassa. Kardemumman tuoksu nousee muusta tavallisesta taikina ja ylimääräinen pähkinöiden murtuma tulee evästeen sileään pintaan. Lopputulos on voinainen, hieman murisematon hoito, joka sopii täydellisesti kahvia tai teetä sisältävän kahvin kanssa.
Mitä tarvitset
- 1 Kiinnitä salaamaton voita huoneenlämmössä
- 1/2 Cupin sokeria
- 1 tl-vaniljaa
- 2 rkl maitoa tai kermaa
- 2 kuppia jauhoja
- 1/2 teelusikallista suolaa
- 1/4 tl kardemummia
- 1/2 Cup hienonnettu pistaasipähkinöitä, jaettu
Miten tehdä se
Lisää voita ja sokeria kulhoon ja käytä jalustaa tai käsi-sekoittimella kermaa yhdessä. Sekoita vanilja ja maito.
Yhdistä erillinen kulho jauhot, suola ja kardemumma. Sekoita kuivat ainesosat märkäksi ja taita puolet silputtuista pistaasipähkinöistä. Muodosta pallo, kääri muoviksi ja säilytä kylmässä vähintään tunnin ajan.
Kun olet valmis tekemään evästeet, esilämmitä uuni 350 asteeseen.
Roll taikina ulos jauhotusta pinnasta, kunnes se on noin 8 "ympyrä.
Käytä evästettä tai keksileikkuria (noin 2 1/2 ") kierroksen leikkaamiseksi. Aseta jäljellä olevat hienonnetut pistaasipähkinät kulhoon ja syötä päiden reunat varovasti muttereihin.
Aseta leivinpaperille, jossa on pergamenttipaperi, ja paista 20 - 22 minuuttia. Paistamisen jälkeen anna evästeet jäähtyä ja tukkeutua ennen niiden poistamista leivinpaperista.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 721 |
| Kokonaisrasva | 59 g |
| Tyydyttynyt rasva | 32 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 19 g |
| Kolesteroli | 130 mg |
| natrium | 361 mg |
| hiilihydraatit | 46 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 6 g |