Tämä helppo kolmen ainesosan resepti on kaikki mitä tarvitset sitruunamarmeladin tekemiseen tyhjästä. Vaikka tämä resepti on yksinkertainen, se vaatii tunteja. Älä siis ylikuormita itseäsi sinä päivänä, kun päätät kokeilla sitä.
Kotitekoisen marmeladin oppiminen on hyödyllinen taito, sillä levityksen myynti on kastunut viime vuosina. Jotkut marmeladinvalmistajat ovat lähteneet liikkeelle, ja Isossa-Britanniassa, jossa säilöntä on perinteisesti suosituin, nuoret eivät syö sitä lähes yhtä paljon kuin yli 45 väkijoukon. Tämä suuntaus ei ole vain juurtunut sukupolvenvaihdoksiin (jotkut nuoret löytävät marmeladin kiihdytysmakuuden), mutta myös siinä, että aamiaista ei enää syödä yhtä paljon kuin kerran. Kun aamiainen on vähentynyt suosion myötä, sen mukana tuodut hillot ja leviämiset eivät enää ole yhtä tärkeitä kulinaarisia perinteitä kuin aiemmin.
Yksi tapa valmistajat yrittävät hyödyntää nuorempia markkinoita on tarjoamalla marmeladia uusissa makuja. Oranssi marmeladi on hillon hilloa, jota on perinteisesti palvellut Yhdysvalloissa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Kun olet oppinut tekemään sitruunamarmeladia, olet jo etummaisena.
Mitä tarvitset
- 10 suurta sitruunaa
- 4 kupillista vettä
- 4 kuppia sokeria
Miten tehdä se
- Käytä vihannesten kuorinta, poista keltainen osa kuori kaistaleista sitruunoista. Leikkaa nauhat 1/1/8 tuuman kaistaleiksi. Veitsellä leikata kaikki valkoiset kalvot tai pihdit kuorituista sitruunoista.
- Leikkaa kuoritut sitruunat ristikkäin 1/4 tuuman paksuiksi viipaleiksi. Raskas, ei-alumiininen 5-quart-kattila tai hollantilainen uuni yhdistävät sitruunankuori, viipaloidut hedelmät ja vesi. Peitä ja säilytä kylmässä kolme tai neljä tuntia.
- Kuumenna sitruunan seos kiehuvaan korkeaan lämpöön sekoittaen usein.
- Vähennä lämpöä alhaiseksi; peitä ja hautua, sekoittaen toisinaan, kunnes sitruunan seos on hyvin pehmeää, noin tunti.
- Lisää sokeria sitruunan seokseen ja lisää lämpöä keskikokoiseen; sekoita kunnes sokeri liukenee. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä lämpöä vain niin, että seos kiehuu varovasti. Kiehauta paljastettu, sekoittaen usein, kunnes karamellin lämpömittari rekisteröi 220 F tai 45-60 minuuttia.
- Sillä välin valmistetaan kolme 1-pinttiä purkkien purkkia ja niiden kannet ja jalat jalostettaviksi valmistajan ohjeiden mukaan. Lusikka marmeladia kuumiin purkkeihin, jolloin 1/4-tuumainen tila on purkit.
- Pyyhi jar vanteet puhtaiksi. Peitä kannet ja nauhat. Prosessikaivoja kiehuvaan vesihauteeseen 15 minuuttia. Jäähdytetään säiliöt telineeseen. Etikettipurkit; säilytä viileässä ja kuivassa paikassa.
- Jos haluat halutessasi lahjoja, koristele jokainen purkki kangaspiirillä, joka on sidottu nauhalla. Avaa purkki, säilytä marmeladi jääkaapissa.
Reseptin lähde: Country Living's Country -laukkukirja (Hearst-kirjat)
Uudelleenlaskettuna luvalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 33 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |