Voitko tallentaa valkoviiniä jääkaapissa?
Jos olet oppinut ja ostat hyviä viinejä, luultavasti tiedät jo, että viinejä voi tallentaa oikein ja väärin. Oikean varastointijärjestelmän luominen tai valitseminen voi usein varmistaa, että viini säilyttää nenänsä ja makunsa. Väärä valinta voi kuitenkin johtaa pysyviin vaurioihin viiniin.
Viinien säilyttämistä koskevat yleiset vinkit
On pidettävä mielessä useita periaatteita, kun oppii viinin säilyttämistä yleensä: pidä se viileänä, säilytä se pimeänä, säilytä se edelleen.
Muutamia muita vinkkejä:
- Tavoitteena kohtuullisen kostea alue (noin 70% jos mahdollista)
- Vältä lämpötiloja alle 45 astetta ja yli 70 astetta
- Jos viinissasi on luonnollinen korkki, pidä pulloa niin, että korkki pysyy kosteana
Kaikki nämä säännöt ovat sopivia kaikille viineille. Kuitenkin, kun alkavat rikkoa varastointivaatimuksia valkoviinien, punaviinien , kuohuviinien ja väkevöityjen viinien osalta, huomaat, että hieman erilaiset lämpötila- ja kestoominaisuudet voivat lisätä merkittävän eron viinin suorituskyvyssä varastoinnin jälkeen.
Mikä lämpötila on paras säilyttää valkoisia viinejä?
Valikoivojen ihanteellinen varastointilämpötila laskee 45-50 ° C: n lämpötila-alueelle ja pitää sopivasti valkoisen viinin suositeltavan käyttölämpötilan 48 ° F: n rajoissa. Kuitenkin, jos varastoit punaista ja valkoviiniä yhdessä, viileä 55 ° F on onnellinen lämpötilaväline, joka sopii riittävästi molempien viinityyppien säilyttämiseen pitkäaikaisesti.
Onko OK säilyttää valkoviinit jääkaapissa?
Kysymys valkoviinien säilyttämisestä normaalissa jääkaapissa tulee usein. Pidä mielessä, että keittiön jääkaappi todennäköisesti röyhtää 35-38 ° F: n lämpötilassa, huomattavasti kylmempi kuin tavallinen viinijääkaappi. Nämä kylmät temps laittaa valkoviinit vaarassa saada niiden vilkas makuja zapped suoraan ulos jättäen viiniä, joka on tasainen, nenän ja mauton, on kitalaessa.
Tyypillisessä keittiön jääkaapissa on myös melko voimakas moottori, joka aiheuttaa jatkuvan tärinän koko yksikössä. Pitkäkestoinen tärinä on kiistanalainen vihollisen vihollinen.
Kuinka kauan varastoisin valkoista viiniä?
Suurin osa valkoisista viineistä (ja kyseisistä punaviineistä) on tarkoitus kuluttaa 2-3 vuoden kuluessa. Yleensä suurin osa massamarkkinoista valkoviineistä on tuoreimpia vapauttamisen jälkeen, ja ne avataan parhaiten mahdollisimman lähellä vuosikertaansa .
Missä tallentaa valkoiset viinit?
Viinin varastointi on aiheuttanut runsaasti ongelmia lukuisille kulttuureille viime vuosituhansina. Muinaiset kreikkalaiset lisäsivät hunajaa pilaantumisen välttämiseksi, kun taas myöhemmin eurooppalaiset vahvistivat viiniään brandyllä. Nämä ponnistelut onnistuivat, mutta tietenkin ne muuttivat radikaalisti viinin koostumusta ja makua.
Onneksi tänään meillä on useita vaihtoehtoja viinin säilyttämiseksi oikein, aina taloudellisesta, viileästä kellarista helposti saatavilla oleviin viinijääkaappiyksiköihin ja ilmasto-ohjattuihin viinikaappeihin aina täysimittaiseen kellariin asti. Vaikka valintasi viinien tallentamiseen riippuu budjetista ja käytettävissä olevasta tilasta, pitäen mielessä viinin viinin säilyttämisen perusteet viileästä, pimeästä, silti ja sivusuunnassa, sinun viinit näkyvät, kun on aika palvella niitä.