Makeat punaviinit etsitään usein joko joko viinin esittelyyn tai "siirtymäviiniksi" valkoisiksi punaiksi. Vaikka punaviinit, jotka on tiukasti istutettu makea luokka on huomattavasti vaikeampi löytää kuin makeat valkoviinit , ne ovat saatavilla.
Viinimaailmassa makea on kuivumisen vastakohta. Suurin osa maailman punaviineistä valmistetaan kuivalla tyylillä . Niillä on alhaisempi jäännössokeri (RS) ja usein korkeampi tanniinisisältö, mikä lisää huomattavasti kuivan makuprofiilin havaintoa.
Kun etsit makeaa punaviiniä, haluamme päinvastoin. Mistä tiedät, onko punainen makea tai kuiva? On olemassa muutamia asioita, joita voit etsiä, jotka kertovat sinulle, jos pidät makeämpiä punaviinejä.
Punaviinit: makea tai hedelmäinen
Kun on kyse makeista viineistä yleensä, on helppo sekoittaa makea "hedelmäisellä". Vaikka viinin makeus tuntuu kielen kärjessä olevilla maku-silmukoilla, viinin hedelmäisyys on suurelta osin aromaattinen käsitys.
Muista, että voit maistella fyysisesti vain neljä tunnetta: makea, hapan, suolainen ja katkera, mutta tuoksu tuhansia tuoksuja voi tuoksua, joten viinin hedelmäisyys on yhdistetty maku ja aromi.
Tanniinit myös sitovat viinin hedelmällisyyttä. Jos viini on liian tanninen, se sitoo hedelmän makuilla ja peittää monet hedelmistä ja hajuista. Siksi meillä on taipumus havaita enemmän hedelmiä matalan tanniinin viineissä. Monet näistä viineistä ovat myös makeita, koska niillä on luonnollisesti enemmän jäämiä.
Mistä tiedät, onko punaviini makea?
Viinit voivat olla löyhästi luokiteltu makeiksi, kuiviksi (semi-sweet) tai kuiviksi. Tyypillisesti viinissä olevan jäännössokerin määrä määrittää viinin makeuden.
Muista, että käymisprosessi vie rypäleen luonnossa esiintyvät sokerit ja muuntaa ne alkoholiksi hiivan avulla.
Kun käyminen lopetetaan, ennen kuin kaikki sokerit muunnetaan, alkoholipitoisuus on alhaisempi ja viini on makeampi.
Tässä mielessä alkoholin määrä viinissä voi viitata sinut jäännössokeriin. Sinun tarvitsee vain katsoa alkoholin alkoholipitoisuus (ABV).
Pöytäviineissä alkoholipitoisuus on alhaisempi, sitä korkeampi jäännössokeripitoisuus ja makeampi viini. Tässä on poikkeuksia, mutta se on hyvä yleissääntö. Tämä on yksi syy siihen, miksi usein näet ranskalaisia alkoholijuomia, joiden alkoholipitoisuus on 8-12 prosenttia, ja huomattavasti korkeampi jäännössokeri.
Kategoriat Makea Red Wines to Try
Tunnetuimmat makeat punaviinit kuuluvat jälkiruokaviiniin. Satamassa tunnettu väkevä viini tekee myös parhaansa täyttääkseen makeat hampaiden odotukset.
Saksan Dornfelder-rypäle on usein kevyempää, hieman makeaa versiota. Vaikka se ei ole liian viety, se on varmasti löydettävissä Yhdysvaltojen markkinoilla. Kannattaa kokeilla, jos etsit makeaa punaviiniä.
Italian Lambrusco on hieman makea, hieman kuohuviini ja edullinen punaviini, joka on vienyt viinin ystäville ympäri maailmaa jo vuosia. Se on tarkoitettu kuluttamaan nuoria ja helposti saatavilla useimmilla markkinoilla.
Australiassa makeat punaviinit on asianmukaisesti kopioitu, "tahmeiksi". Nämä voivat käyttää erilaisia rypäleitä ja monet tuottajat ovat rakentaneet nämä menestystarinoitaan.
Erityiset Makea Punaviinit löytää
Jälleen, makeat punaviinit kuuluvat " jälkiruokaviiniin ". Tässä on muutamia huippuluokan punaisia jälkiruokaviinoja, jotka ovat ehdottomasti metsästyksen arvoisia.
Banfin Rosa Regale - Tämä kirkas punaviini Italiasta rakastetulta Piemonten alueelta on omistettu seuraavaksi. Se on punainen kuohuviini, joka on makea ja hienostunut kypsän vadelman ja mehukas mansikan rehevillä makuilla. Harkitse tämän viinin antamista suklaapohjaisille jälkiruoille, tuoreille hedelmille ja pekaanipähkinälle.
Rosenblum Cellars Late Harvest Zinfandel - Zinfandel pyrki luonnollisesti lisäämään hedelmää profiilin eteen. Yhdistettynä myöhässä sadon väkevöityihin sokereihin tämä Rosenbloom-viini heittää joitain vakavia makeita kitalaisuuteen.
Odota jotain rikasta toffee-hahmoa yhdistettynä tumma kirsikka, vadelma, ja ripaus viikunat kaikki hämärän makea mauste.
Inniskillin-viinitila Cabernet Franc - Inniskillin on Kanadan johtava viinintuottaja. Sellaisina he ovat omistaneet jäänviiniä Cabernet Francista . Sanomalla, että se esittelee makeaa punaista marjojen hedelmää - lähinnä mansikka ja vadelma - olisi vakava vähättely. Se on virtuaalinen räjähdys keskittyneiden hedelmien suoritetaan tyylikkäästi, joka on vertaansa vailla.
Muista tarkastaa tarra
Seuraavan kerran, kun huomaat hakevan makeaa punaviiniä, muista, että avaimen etiketti on alkoholipitoisuus. Makeat punaviinit, se on yksi ääripäältä alkoholipitoisuudesta.
Viiniä, kuten kuuluisia makeita satamia, etsit korkeaa alkoholia. Muille, kuten Saksan Reisling tai Lambrusco, etsiä viinejä 8-11 prosentin ABV-alueella. Mitä korkeampi ja katsot kuivempaa punaviiniä.