Haddock on lievä ja helppo kala kokata, ja suuri suosikki perheelleni. Nämä paistetut koljakalat (tai turska) leivotaan yksinkertaisella leivällä ja valkosipulilla. Tuoreita yrttejä käytetään maustamiseen leivänmuruja voin lisäksi. Jotkut raskasta kermaa on pudotettu koljakoiden yli rikas pinta.
Tämä herkullinen paistettua koljaa tekee ihastuttavan päivittäisen aterian, jossa on perunaa tai riisiä ja puolirasvaa tai salaattia.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kiloa kolja- tai turskafileitä
- Suolaa ja pippuria
- 3 viipaleet valkoista leipää
- 1/3 cup raastettua parmesaanijuustoa
- 1 tl murskattua valkosipulia
- 1 rkl hienonnettuna
- persilja
- 1 rkl tuoretta yrttejä, kuten ruohosipulia ja tilliä, pilkottuna
- 5 rkl voita, sulatettu
- 1/3 cup raskasta kermaa
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350F: ksi.
- Leikkaa kalafileet palveleen paloiksi.
- Voi matala 2-quart-leivinuuni.
- Järjestä kalafileet valmiissa leivinastiassa ja ripottele suolalla ja pippurilla.
- Ruokaprosessorissa pulmataan leipää parmesaanilla, valkosipulilla, persilalla ja yrtteillä.
- Siirrä leivänrneet kulhoon ja heiluta sulatettua voita.
- Ripottele leipäpullot kaloille. Kuorista kerma kaikkialla.
- Paista kolja esilämmitetyssä uunissa 25-30 minuuttia tai kunnes kala hiutuu helposti haarukalla.
vinkkejä
- Kun kala on tehty, sen tulisi hiutale helposti. Jos haluat testata, aseta haarukan nuolet pään muotoon pieneen kulmaan. Kierrä haarukka kevyesti vetämään joitain kaloja. Sen pitäisi hiutale ja näyttää läpinäkymättömältä.
- Tee leivänmuruja päivisin leivällä ja jäädytä ne. Katkaise leipä pieniksi paloiksi ja syketa elintarvikeprosessoriin karkeiden tai hienojen murusien tekemiseksi. Jäädytä murut zip-suljetussa pussissa jopa 6 kuukautta. Sinulla on leivänmarjoja lihapuun, lihapullojen ja vuoka täytteitä aina kun tarvitset niitä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 416 |
| Kokonaisrasva | 25 g |
| Tyydyttynyt rasva | 15 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 162 mg |
| natrium | 561 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 39 g |