"Tämä palkittu kastike parantaa lähes mitä tahansa grillattua ruokaa, jotkut grillikastikkeet voivat olla hyvin paksuja ja vain istua lihan päällä, tämä kastike on sileä ja ohut puoli, joka auttaa sitä leimaamaan lihaan. "
Mitä tarvitset
- 1 kuppi ketsuppia / 240 ml (käytän Huntin)
- 2/3 kuppi / 160 ml maustettua riisinetikkaa
- 1/2 cup / 120 ml omenamehua tai siideriä
- 1/4 cup / 60 ml omenaviinietikkaa
- 1/2 cup / 120 ml ruskea sokeri (pakattu)
- 1/4 cup / 60 ml soijakastiketta tai Worcestershire-kastiketta
- 2 tl / 10 ml valmistettua kullan sinappia
- 3/4 tl / 3,75 ml valkosipulijauhetta
- 1/4 teelusikallista / 1,25 ml maapähkinää
- 1/4 tl / 1,25 ml cayennaa
- 1/3 kuppi / 80 ml pekonibitsit (jauhe mausteseoksessa)
- 1/3 cup / 80 ml omena (kuoritut ja raastetut)
- 1/3 kuppi / 80 ml sipuli (raastettu)
- 2 teelusikallista / 10 ml vihreää paprikaa (raastettuna)
Miten tehdä se
Yhdistä ketchup, riisietikka, omenamehu tai siideri, siiderietikka, ruskea sokeri, soijakastike tai Worcestershire-kastike, sinappi, valkosipulijauhe, valkopippuri, cayenne ja pekonibitsit suuressa kattilassa. Lisää kiehumispiste keskilämpötilaan. Sekoita omena, sipuli ja paprika. Vähennä lämpöä ja hauduta, paljastettu, 10-15 minuuttia tai kunnes se sakeutuu hieman. Sekoita sitä usein. Anna jäähtyä ja kaada sitten steriloituihin lasipulloihin.
Lasipurkki, joka sisälsi majoneesia tai mehua, toimii todella hyvin. Jäähdytä enintään 2 viikkoa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 29 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 1 mg |
| natrium | 199 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |