Tämä klassinen resepti Lontoon broilille marinoituu upeassa viinissä ja balsamiviinietikkaoksessa. Jos todella haluat tehdä aidoista kokeilla, käytä reunapihveä .
Mitä tarvitset
- 2 suurta valkosipulin kynttä, jauhettu
- 1/2 rkl (7,5 ml) merisuolaa
- 1/2 kuppi (120 ml) kuivaa punaviiniä
- 1/4 kuppi (60 ml)
- balsamiviinietikkaa
- 1/4 kuppia (60 ml) alhainen natriumsoijakastike
- 1 rkl (15 ml) hunajaa
- 1 tl (5 ml) karkeaa jauhettua mustapippuria
- 1 tl (5 ml) Worcestershire-kastiketta
- 2 kiloa (900 g) pyöreä Lontoon broil - 1 1/2-inch paksu
Miten tehdä se
1. Yhdistä kaikki marinadi-ainesosat ja sekoita hyvin liuoksen liuottamiseksi. Raskaassa uudelleen suljettavassa muovipussissa yhdistyvät Lontoon broileri marinadiin. Tiivistepussi, joka puristaa ylimääräistä ilmaa. Marinoitua, jäähdytetään, kääntämällä toisinaan 4-6 tuntia.
2. Valmista grilli. Poista pihvi marinadista, anna ylimääräinen tippuminen pois ja grillata öljytetyllä telineellä, joka on 5 tai 6 tuumaa hehkuvan hiilen kohdalla 8-10 minuutin kuluttua kummallekin puolelle keskikokoisille harvinaisille.
3. Siirrä pihvi leikkuulaudalle , peitä folio ja anna seistä 10 minuuttia ennen veistämistä. Leikkaa viljan yli.
4. Jos olet kiinnostunut Lontoon broilikastiketta varten, tuplaa vain marinadin resepti. Aseta puoliksi lihaan marinoitua. Aseta toinen puoli pieneen kattilaan ja palaa korkealle. Vähennä lämpöä ja hajauta 8 minuuttia alhaisessa lämpötilassa. Sekoita usein. Katso polttamista ja säädä lämpöä vastaavasti. Kastikkeen tulee vähentyä tarpeeksi lusikan takapuolelle. Poista lämpöä ja tarjoile lämmin keitetyn lihan kanssa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 466 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 172 mg |
| natrium | 1,951 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 64 g |