Mitä muuta on sanottavaa, paitsi että se on ensisijainen kylkiluun ja se on herkullista. Tätä ruokaa tarjoillaan parhaiten mukavalla sinisellä juustolla tai piparjuurikastikkeella .
Mitä tarvitset
- 1 5 kiloa (2,3 kg) seisovaa kylkiluita
- Maustajuoksu:
- 3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 2 rkl (30 ml) voita (ei-suolattu, huoneenlämpöinen pehmeä)
- 1 rkl (15 ml) oliiviöljyä
- 3 rkl (45 ml) Dijon-sinappi
- 2 rkl (30 ml) merisuolaa
- 1 rkl (15 ml) makkaraa (hienonnettuna)
- 1 rkl (15 ml) tuoreita rosmariinilehtiä (hienonnettu)
- 1 rkl (15 ml) tuoretta maijoramaa (hienonnettu)
- 2 tl (10 ml) mustapippuria (karkea maa)
Miten tehdä se
1. Ota rinta paistettua , leikkaa ylimääräinen rasva ja anna seistä huoneenlämmössä 45 minuuttia ennen grillausta.
2. Kuumenna grilli. Yhdistä jäljellä olevat ainesosat pieneen kulhoon ja perusteellisesti päällystää rihmasti paistettua seosta ja siirrä grillille.
3. Kypsennä epäsuorassa keskilämmössä 2-3 tuntia. Kierrä paahtoa satunnaisesti ruoanlaittoon.
4. Kun paistoa keitetään (sisäinen lämpötila on vähintään 145 astetta), poista grillistä ja anna seistä 10 minuuttia ennen veistämistä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 719 |
| Kokonaisrasva | 38 g |
| Tyydyttynyt rasva | 15 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 16 g |
| Kolesteroli | 264 mg |
| natrium | 2,063 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 83 g |