Trappistijuusto tai luostari-tyyli on puolikova, lehmänmaidosta valmistettu juusto, jossa on lievä maku ja hyvät sulamisominaisuudet, samanlainen kuin Edam-juusto, joka voidaan viipaloida ja syödä käsistä hedelmillä tai viinillä ja jota käytetään ruoanlaittoon.
Suosittu maailma
Tunnetaan myös nimellä monk juusto, se löytyy kaikkialla maailmassa kulttuureissa, joissa munkkeja on olemassa tai ovat olemassa kerralla.
Siellä on monia nimiä ja lajikkeita Ranskassa, Belgiassa, Sveitsissä, Norjassa, Kanadassa ja Yhdysvalloissa.
Trappistijuusto tai trapista on yksi suosituimmista juustoista Unkarissa. Muissa Itä-Euroopan maissa se tunnetaan nimellä:
- Bulgaria - trapistki sirene
- Kroatia - trapista
- Tšekin tasavalta - trappist sýr
- Unkari - trapista
- Liettua - trappist sūris
- Puola - ser trapistów
- Romania - trappist brânză
- Venäjä - trappistov syrom
- Serbia - trapisti
- Slovakia - trappist syr
- Slovenia - trapisti sir
- Ukraina - trappistov syrom
Trappistisen juuston ominaisuudet
Trappistijuusto on vaaleankeltaista, jossa on joitain reikiä ja yleensä pakattu punaiseen muoviin tai punaiseen parafiinivahaan. Sitä voi syödä käsistä, voileipiä tai sisällyttää reseptejä, kuten unkarilainen kinkkikastike, joka tunnetaan nimellä Sonkás Kifli .
Hyvä hakemus trappistilaiselle juustolle
Jokainen resepti, joka vaatii juuston sulautua ja tulla ooey-gooey hyväksi, olisi täydellinen tämäntyyppiselle juustolle. Juuri korvata Trappist-juustoa kyseisissä resepteissä vaaditusta juustosta:
- Grillattua juustosakejuustoa : käytä tummaa ruista tai musta leipä, siivuja trappistijuustoa, tomaattia ja punasipulia loistavan voileivän päälle.
- Romanian Sianliha Cordon Bleu Resepti : Tämä paistettua porsaanreppua sisältää juustontuottajan keskellä yllätyksen, joka sopii sulavalle juustolle kutenTrappist.
- Serbian Cheese Burek Resepti : Tämä herkullinen suolainen juustokakku kääritty filo taikina on hyvä hakija Trappist juustoa.
Trappistisen juuston alkuperä
Trappistisen juuston sanotaan olevan peräisin 1700-luvun Ranskasta Notre Dame de Port du Salutin luostarin roomalaiskatolisten munkkien kanssa.
Resepti löysi tiensä Unkariin Bosnian-luostarin Maria-Sternin kautta ja sitten muualle Eurooppaan ja Yhdysvaltoihin. Alkuperäinen ranskalainen resepti valmistetaan edelleen Ranskassa nimellä Port-Salut tai Saint-Paulin.
Se on All About Survival
Useimmat Trappistiläiset luostarit ja Trappistinen aitat ovat jonkinlaisessa yrityksessä, joka tuottaa tavaroita, jotka myydään tuottamaan tuloja kodeistaan ja tarpeistaan. Osa näistä hyödykkeistä sisältää juustoa, kuten näemme täällä, leipää, viiniä, leivonnaisia, vaatteita ja jopa arkkuja. Mutta monien munkkien, jotka eivät ole velvollisia ottamaan lupa alkoholin pidättäytymisestä, tuottavat joitain maailman tunnetuimpia oluita.