Mitä sinun tarvitsee tietää Sodasta

Sooda on hiilihapotettu juoma, joka voi olla makeutettu ja maustettu millä tahansa ainesosalla. Näihin juomiin kuuluvat suhteellisen aromaattiset soodavedet, klubin sooda ja tonic-vesi. Luokkaan kuuluvat myös makeat inkiväärit ja sitrushedelmät, maustetut inkivääri-oluet ja colas.

Jokainen näistä virvoitusjuomista voidaan nauttia yksin tai niitä voidaan käyttää sekoittamaan juomia, jotka sisältävät tai eivät sisällä alkoholia.

Sooda on välttämätön sekoittimen jokaiseen palkkiin . Se on elintärkeä ainesosa suosituille sekavalmisteille kuten rommi ja koksi, gini ja tonic, Shirley Temple sekä lukemattomat muut.

Ymmärtäminen eri tyyppisten sooda on arvokas. Tämä pätee erityisesti silloin, kun kokeilet uusia juomia tai etsit hyvää korvaavaa. Aivan kuten erilaiset alkoholijuomat vaihtelevat toisistaan, jokainen soodamerkki tarjoaa ainutlaatuisen kokemuksen. Esimerkiksi, saatat huomata, että yksi inkivääri ale on makeampi tai yksi tonic on virkistävämpää kuin muut.

New Soda Scene

Nykypäivän soodamarkkinat ovat laajemmat kuin koskaan. Alan kaltaiset jättiläiset, kuten Coke ja Pepsi, ja kaikki tuotemerkit, joita kukin yritys omistaa, hallitsivat sitä sitten pienemmillä tuottajilla.

Nämä pienet käsityömerkit tarjoavat erilaisia ​​mielenkiintoisia makuja. Kuivasta Sparklingin laventorista ja raparperi-juomista Jone Soda Co.: n värikkäälle ja hedelmälliselle kokoonpanolle.

Muut nesteet, kuten Fever-Tree ja Q-juomat, on suunniteltu erityisesti sekoitetuille juomille. Nykypäivän sooda tarjoaa uuden mahdollisuuden.

Lisäksi, kun taas Coke- ja Pepsi-tuotteet jatkavat makeutusaineitaan korkealla fruktoosilla maissisiirapilla (HFCS) ja niiden ruokavaliovalmisteilla, kuten aspartaamia (Nutrasweet), pienemmät tuotemerkit pyrkivät käyttämään todellista sokeria.

Suuri etu tähän on se, että todellisilla sokereilla valmistetut virvoitusjuomat eivät ole niin makeita tai siirappeja kuin HFCS: llä valmistetut. Tämä tekee niistä virkistävämmän ja väistämättä terveellisemmän.

Sen lisäksi, muotoillut virvoitusjuomat ovat taipuvaisia ​​maustetaan luonnollisilla ainesosilla. Yhdistettynä alempaan sokeripitoisuuteen maut todella loistavat. Yksi suurimmista eroista on colassa. Jos et ole maistanut todellista colaa, kokeile sitä. Se on maailma, joka on erilainen kuin Coke ja Pepsi, joihin olet tottunut.

Soodan perusmuodot

Vaikka soodaa on paljon erilaisia ​​makuja, on olemassa tiettyjä tyylejä, jotka olemme tulleet tuntemaan ja luotamme. Tämä pätee erityisesti sekavalmisteisiin, joissa luokitellaan sooda seitsemään luokkaan: soodavesi, sooda, tonic-vesi, inkivääri, inkivääri-olut, sitruunan-kalkki-sooda, cola ja juurihappo.

Nämä ovat suosituimpia juomapulloja, joita käytetään baarissa. Yleensä jokin selkeistä sooda-soodavedestä, klubin soodasta, inkivääriä ale-voidaan käyttää toisiaan korvaavina. Joissakin tapauksissa jopa tonic voi korvata, jos haluat juomasi olla hieman kuivempi. Voit myös lisätä roiskeita sooda piristää hedelmäinen highballs kuten Cape Codder , merituuli ja Pearl Harbor .

Kun valitset juomasekoituksia sekoitetuille juomille, on tärkeää muistaa, että juomasi on vain yhtä hyvä kuin sooda .

Loppujen lopuksi useimmissa resepteissä sooda muodostaa usein suurimman osan juomista. Siksi on parasta valita virvoitusjuomat, joita et halua levätä suoraan.

Soodavesi

Soda vesi on perusta useimmille muille sooda ja on sooda sen puhtaimmassa muodossa. Se on yksinkertaisesti hiilihappoa vettä. Se menee useilla nimillä, kuten kuohuviiniä, kivennäisvettä ja seltzeria. Joissakin näistä on vinkkejä makuista, useimmiten vaaleista hedelmämaidoista, mutta perinteinen soodavesi on mautonta ja makeuttamatonta.

Pullotettua soodavettä on saatavana, mutta tuorein sooda on peräisin vanhanaikainen sooda tai jokin nykyaikaisista soodaajista . Tyypillisesti kotitekoinen soodavesi on enemmän karbonaatteja kuin pullotettu lajike, joten ne tuottavat erittäin puhdasta ja poreilevaa soodaa, joka säilyttää kuplat pidempään.

Kaiken muun tyyppisen soodan saamiseksi tavallinen soodavesi sekoitetaan tyypillisesti maustetun siirapin kanssa.

Voit tehdä sen myös kotona. Käytä vain maustettua yksinkertaista siirappia ja täytä se soodavedellä, ja sinulla on vanhanaikainen soodavesi-juoma.

Soodavesi

Clubin sooda ja soodavesi ovat lähes identtisiä. Joskus klassinen sooda on vain toinen nimi soodavedelle. Kaksi vaihdetaan juomia koko ajan.

Club-sooda sisältää usein lisäaineita, kuten suolaa ja kevyitä aromeja. Jotkut klubin virvoitusjuomat sisältävät myös kevyen makeutusaineen.

Club-soodaa käytetään useimmiten sekoitetuissa juomissa. Se tarjoaa kevyt kuohuviini ja sen neutraali maku sekoittuu hyvin mihin tahansa muuhun ainesosaan, jota haluat sekoittaa. Pullotetun klubin virvoitusjuomat ovat välttämättömiä hyvin varustetuille baareille.

Juomat, kuten John Collins , Tom Collins ja vodka Collins, käyttävät reseptejä, joissa käytetään joko soodavettä ja klubin soodaa. Päätös, jonka mukaan käyttö on yleensä henkilökohtaisen maun kysymys. Muita suosittuja juomia, jotka sisältävät klubin soodaa ovat Smith & Kearns , Singapore-rintareppu ja viinisilmukka .

Tonic-vesi

Tonic on karvas makuinen soodavesi, joka juontaa juurensa vuodelta 1858. Sen tärkein maku on peräisin kiniinista, joka on katkera yhdistelmä, joka löytyy Etelä-Amerikan kinohonan puusta. Sitä käytettiin alun perin lääketieteellisiin tarkoituksiin. Yhdysvaltain markkinoilla saatavissa oleva tonniini kinoli on usein alhaisempi kuin muualla maailmassa myyty.

Gini ja tonic ovat luultavasti tunnetuin juoma, joka käyttää tonic-vettä. Se alkoi Intiassa toimivien brittiläisten ulkosuomalaisten kanssa, jotka käyttivät giniin liittyvien kasvitieteiden ja tonicin kininiinin yhdistelmää malarian ehkäisemiseksi.

Schweppes valmistettiin ensimmäisen kerran 1870-luvulla ja on yksi suosituimmista tonic-vesistä. Kanada Dry on toinen merkki, joka on helposti saatavilla. Nykyään monet veneet tonic-vedet ovat käytettävissä, ja ne voidaan yhdistää premium ginien tai muiden liköörien luoda joitakin parhaista sekoittaa juomia voit maistaa.

Q Tonic ja Fever-Tree ovat kaksi niistä uudemmista brändeistä, jotka ovat arvokkaita maistia. Fever-Tree tarjoaa jopa muutamia eri tonikoita, ja molemmilla on täysi juomavettä, jotka kuuluvat näihin muihin luokkiin.

Tonic-vedellä on kuiva ja karvas makuprofiili.

Tyypillisesti se on vain makeutettu, joskus HFCS: llä. Vaikka se on hienoa sekoitetuille juomille, se on myös nautinnollinen. Purista vähän lime mehua lasillisen tonic ja sinulla on erinomainen juoda päivälliselle. Se kiihdyttää makua ja ei ylikuormita tai heikennä ruoan makua.

Inkivääriolut

Ginger ale on toinen kevyesti maustettu soodavesi. Se sisältää inkivääriä, sokeria ja jokaisen tuotemerkin "salaisia" ainesosia.

On kaksi erilaista inkiväärialustaa: kultainen ja kuiva. Kultainen inkivääri ales kuten Blenheim, Vernors ja Red Rock ovat tummempia, makeita ja vahvempia kuin kuivat lajikkeet ja olivat suosittuja ennen kieltämistä . Kuivat inkivääriöljyt ovat nykyään suosittuja, lähinnä siksi, että niillä on kevyempi maku ja ovat monimutkaisempia sekoitettaessa.

Kanada Dry ja Schweppes ovat kaksi suosittua tuotemerkkiä kuivasta inkiväärialasta. Se on myös suosittu maku monille käsityöalan yrityksille. Voit jopa tehdä inkivääriä kotona inkivääri siirappia. "Kova" inkivääriä ovat suosittuja, ja monet ovat alkoholin sisältöä, joka muistuttaa olutta tai kovaa siideriä.

Ginger ale on monipuolinen sooda ja toinen välttämättömyys hyvin varustetuille baarille. Sitä käytetään melko usein korkeisiin, virkistäviin juomiin, koska sen makea spiciness sopii hyvin yhteen niin monien alkoholijuomien ja makujen kanssa. Suuri esimerkki on klassikoita, kuten viski highball , gin buck ja viattomampi Shirley-temppeli .

Inkivääriolut

Ginger-olut on entistä vankempi versio inkiväärialasta. Se on usein vähemmän karbonaatteja kuin muut nesteet ja on tyypillisesti valmistettu yhdistelmä inkivääriä, sitruuna ja sokeri. Kun inkivääri on makea, inkivääriolio on mausteinen ja jotkut merkit ovat piikitempiä kuin toiset. Huolimatta sen nimestä, useimmat inkivääriolot eivät sisällä alkoholia, vaikka "kova" inkivääri-oluet ovat saatavilla.

Uutta valokeilaa on asetettu inkivääriolimiin palkin ansiosta, joka kiinnostaa kahta hyvin suosittua juomaa. Se on avaintekijä sekä pimeälle että myrskylle ja Moskovan muulle . Jos olet käyttänyt joko inkivääriä, se ei ole todellinen resepti. Molemmat näistä juomista ovat parhaimpia hyvää inkivääriä sisältävän oluen mausteisesta napsautuksesta.

Jamaika on tunnettu tuottaen inkivääriolutta, vaikka siellä on monia suuria inkivääri-oluita, joita tuotetaan kaikkialla maailmassa. Jotkut parhaimmista löytyvät erikois- tai luonnonravintomarkkinoilta. Fever-Tree, Fentimans ja Q-juomat ovat kolme korkealaatuista tuotemerkkiä, jotka kannattaa kokeilla ja jokainen on suunniteltu cocktaileja mielessä. Voit myös tehdä oman inkivääriolueen.

Citrus Soda

Sitruunavedet ovat laaja kategoria. Se sisältää suosittuja sitruunan-kalkkisovelluksia, greippi-soodaa ja oransseja tai lime-virvoitusjuomia. Ne vaihtelevat suuresti makuprofiilissa ja makeudessa yhdestä merkistä toiseen.

Tulet kohtaamaan enemmän kuin muutama sekavuuhde, joka käyttää sitruunan-lime-soodaa. Tämä sisältää suosittuja juomia, kuten Lynchburgin limonadia ja Seven & Seven . Se on erittäin monipuolinen sooda, joka tarjoaa kevyttä sitrusmakuista haju makeus, joten se sopii melkein mihin tahansa.

Sprite, 7-Up ja Sierra Mist ovat yleisimpiä tuotemerkkejä. Monet käsityöläisyrityksistä tuottavat myös suurta sitrushedelmähalaa.

Vaikka Mountain Dew on erittäin suosittu sooda ja teknisesti sitrusvesi, sitä ei käytetä usein sekoitetuissa juomissa. Se on luultavasti siksi, että tämä kalkkipitoinen sooda voi olla ylivoimainen ja on erittäin suloinen. Se on todella hyödyllistä, kun sekoitetaan ainesosia, jotka ovat yhtä flavorful, kuten maustettu rommi ja appelsiinimehua löytyy gombo resepti .

Greippi-sooda ei ole yhtä yleinen, mutta se on tärkeää muutamissa suosituissa juomissa, kuten paloma . Tätä varten Squirt on mukava vaihtoehto, vaikka monet ihmiset pitävät paremmin Jarritosta. Q Drinks tekee myös fantastisen greippi.

kolajuoma

Colas, jonka tiedät Coke, Pepsi, ja RC on täysin erilainen kuin perinteinen cola. Alun perin lääketieteellinen tonic, todellinen cola ensisijainen ainesosa on kola pähkinä. Se ei todellakaan ole niin makea kuin tuotemerkit, jotka ovat tehneet cola kuuluisa. Se on yleensä katkera profiili.

Cola on sooda, joka pitäisi olla jokaisessa baarissa, mutta sinun kannattaa päästä eroon suurista tuotemerkeistä. Raskas siirappi ja keinotekoiset aromit voivat peittää loput juomasta ja todella voittaa sen. Lisäksi ylimääräinen makeutusaine todella saa sinut juomaan enemmän. Tämä tarkoittaa, että voit helposti saada yhden rommin ja koksin liian monta ja olla humalassa ennen kuin tiedät sen.

Sen sijaan etsi Colas pienemmistä tuotemerkeistä. Yllätyit siitä, kuinka paljon tasapainottavat sekoitetut juomat ja että viski ja cola ovat todella virkistäviä. Vuosien keinotekoisten colasien jälkeen makuprofiili voi viedä jonkin verran tottua, mutta se on sen arvoista.

Colaa käytetään kaikentyyppisissä sekoitetuissa juomissa, ja se yhdistetään usein viskin tai rumin kanssa. Löydät sen myös resepteissä, kuten Colorado Bulldog ja Long Island jäätee .

Juuri olut

Juurisolu valmistetaan sassafras-puun juuresta tai sarsaparilla-viiniköynnöksestä. Muita mausteita, kuten kanelia ja yrttejä, kuten talvivilja, voidaan lisätä myös reseptiin. Se on tumma, makea ja sillä on ainutlaatuinen maku. Kuten oluen, se saa suuren vaahtomaisen päätä kaadettaessa, joten sinun on oltava varovainen kaatamalla sitä.

Monet tämän päivän juurien oluista käyttävät keinotekoisia aromiaineita siirappiin. Monet käsiteollisuuden tuottajat tekevät siitä luonnollisia ainesosia ja perinteisiä menetelmiä. Root-olut ja sen vastapuoli, sarsaparilla, ovat eri maistemaisia ​​kokemuksia tuotemerkistä toiseen.

Suosituimpia tuotemerkkejä ovat A & W, Barq's. Isä ja muki. Jotkut suurista käsityöläisyrityksistä ovat Boylan, IBC, Maine Root, Specher ja Virgil's, vaikka niitä on paljon enemmän. Jos näet pullon juuriolutta, joka on sinulle uusi, kokeile sitä, koska siellä on upeita. Vaikka useimmat juurien oluet ovat nykyään alkoholittomia, jotkut sisältävät alkoholia, ja niitä kutsutaan tyypillisesti "koviksi" juureen oluiksi.

Root olut tunnetuin juoma on sooda suihkulähde suosikki, ikoninen root oluen float. Se on myös hieno sekoittelija cocktaileja varten ja pyrkii toimimaan hyvin viskin kanssa, kuten roukkikokituksessa . Root-olut on myös melko maukkaita lämmitettäessä, ja sitä voi käyttää lämpimissä juomissa, kuten Cheribundin maustetusta mausta .

Sodan aseet ja soodipulloja

Jos työskentelet baarissa, sinulla voi olla sooda-ase, joka jakaa suosituimmat virvoitusjuomat. Se on kätevä ja nopea, ja kun muistat painikkeiden ulkoasua, se on yksi tärkeimmistä työkaluista juomien sekoittamiseen.

On myös monia pullotettuja virvoitusjuomia, jotka ovat käteviä kodin baarimestari, matkustaja tai ne, jotka haluavat tarjota boutique-soodaa. Jotkut baarit varastoivat pullotettuja virvoitusjuomia (yleensä premium-merkkejä, jos sooda on jo aseessa). Näiden kanssa on tavallista, että baarimikko päästää drinkin pienellä soodalla ja asettaa pulloa rinnakkain, jotta juomari voi lisätä makua.

Pienet pullot ovat parempia

Ellei sinulla ole juhlia tai suunnittelet paljon soodaa kerralla, on parasta varustaa kotibarisi pienimpien käytettävissä olevien pullojen avulla. Suurin osa karbonaatiosta menetetään, kun tiiviste ensin murtuu. Scotch, soda tai viski fizz kanssa päiväsaineinen sooda on heikko, tasainen ja ei-toivottuja. Pienemmillä pulloilla voit yleensä kaataa yhden tai kaksi lyhyttä juomaa ja kukin on erittäin tuore.

Erityisesti club-sooda ja tonic, avaa näitä pulloja hitaasti. Saumata tiiviste ja anna ensimmäisen ilman kulkea ennen avaamista koko matkan. Nämä virvoitusjuomat ovat pahamaineisia, kun ne juoksevat ylös ja ne menevät nopeasti ylijäämäksi, vaikka ette ravistaneet pulloa.