Alkoholi 101: Pikaopas tislattuja alkoholijuomia varten

Nykyään on tarjolla monia tislattuja alkoholijuomia, vaikka silti on vain kuusi peruslipeää, jotka muodostavat enemmistön cocktaileja ja liköörejä . Brandy, gini, rommi, tequila, vodka ja viski ovat jokaisen ainutlaatuisia ja niissä on erilliset tyylit.

Tämä artikkeli on nopea viite, joka selittää kunkin näppärän perusominaisuudet antamaan sinulle ymmärryksen siitä, mikä tekee jokaisesta erityisestä ja miten sitä käytetään juomissa. Sieltä seuraa linkkejä saadaksesi lisätietoa kustakin.

• 01/06

  Brandy

  Tislattu: Hedelmä. Pääasiassa käytetään rypäleitä, vaikka omenaa, aprikoosia, kirsikkaa, persikkaa ja muita hedelmiä käytetään.

  Makuprofiili: Hedelmäinen poltettu viini.

  Ikääntynyt: Tyypillisesti vanhoissa tammissa vaihtelee tyylin mukaan. Usein sekoitettu.

  Tuotettu: maailmanlaajuisesti. Tietyt maailman alueet tuottavat erityisiä konjakkia kuten konjakkia ja Armagnacia.

  Tyylit: Konjakki, Armagnac, Espanjalainen Brandy, Pisco, American Brandy, Grappa, Eau-de-vie, Aromattuja Brandyja

  Alkoholipitoisuus: tyypillisesti 40% alkoholia / tilavuus (80 todiste)

  Säännöt: Ei maailmanlaajuisia määräyksiä. Joitakin tyylejä on tuotettava tietyillä alueilla. On myös järjestelmä viinikellojen ikärajan osoittamiseksi.

  Keep Learning: Brandy Perusteet

  Cocktail-profiili: Brandyä käytettiin lukuisissa klassisissa cocktaileissa ja sitä käytetään useimmissa hienostuneissa juomissa, jotka sisältävät vain muutamia ainesosia. Monet modernit brandy-reseptit rikkovat tätä hometta ja kokeilevat brandyjä joissakin erittäin ainutlaatuisissa makuyhdistelmissä. Tutustu brandy-cocktaileihin ...

• 02/06

  Gin

  Tislattu: Neutraaliset jyvät kuten ohra, maissi, ruis ja vehnä. Maustettu erilaisilla kasvitieteellisillä tuotteilla, jotka vaihtelevat brändin mukaan.

  Makuprofiili: Kasviperäinen, kuiva. Ensisijainen maku, joka määrittelee ginin, on peräisin kataja-marjoista, mikä on "pinnallinen" aromi ja maku.

  Ikääntynyt: tyypillisesti hävitettävä.

  Tuotettu: maailmanlaajuisesti

  Tyylit: London Dry Gin, Plymouth Gin, Vanha Tom Gin, Genever, New American Gin

  Alkoholipitoisuus: tyypillisesti 40-47% alkoholia / tilavuus (80-94 todiste)

  Säännöt: Ei maailmanlaajuisia määräyksiä. Juniper on "hyväksytty" määriteltävä laatu.

  Keep Learning: Johdatus giniin

  Cocktail-profiili: Ginin kuiva profiili tekee siitä täydellisen ehdokkaan kuiville (ei-makeille) cocktaileille, mukaan lukien monet klassikot ja martiniinit . Se on mukava tukikohta cocktaileille, joissa on vain muutamia ainesosia ja paria hyvin joidenkin kevyiden hedelmien kanssa ja luonnollisesti toimii hyvin yrtteinä. Tutki gin cocktaileja ...

• 03/06

  Rommi

  Tislattu: sokeri. Joko melassi tai puhdas sokeriruoko.

  Makuprofiili: Sweet. Paahdettu sokeri. Vaihtelee tyylin ja alueen mukaan.

  Vanhentunut: Kevyt rommi on tyypillisesti höyrytön ja muut rummat ovat usein vanhentuneita tammitynnyreissä jossain määrin. Ilmastosta johtuen ikääntymisajat vaihtelevat suuresti lämpimällä ilmastomuutoksella, joka vaatii vähemmän tynnyreitä kuin kylmemmissä ilmastoissa. Usein sekoitettu.

  Tuotettu: maailmanlaajuisesti

  Tyylit: kevyt Rum, kulta Rum, tumma rum, ylisuuri rum, maustettu rum, Cachaca, maustettu rum

  Alkoholipitoisuus: Tyypillisesti 40% alkoholia / tilavuus (80 todiste). Ylikuumatuista rummuista voi olla 75% alkoholia / tilavuus (150 todistusta).

  Säännöt: Ei maailmanlaajuisia määräyksiä. Jotkut alueelliset lait ja perinteet; esimerkki on se, että cachaca on tuotettava Brasiliassa.

  Pidä lukeminen: Johdatus rommiin

  Cocktail-profiili: Rumin makeampi maku tekee siitä yhden monipuolisimmista alkoholijuomista. Se oli yksi ensimmäisistä juomista, jotka sekoitettiin juomiin, joten on mukavia klassisia rommi-cocktaileja. Se on ilmeinen pohja trooppisille juomille. Taajuuden toisella puolella se esiintyy myös lukuisissa lämpimissä cocktaileissa . Tutustu rommi-cocktaileihin ...

• 04/06

  Tequila

  Tislattu: Agave

  Makuprofiili: Kasvi, maanläheinen, puoliksi makea ja mausteinen sävy.

  Vanhentunut: Blanco tequila on hävitetty. Muut tequilas ovat vanhentuneita, usein käytettyjä viskiä (bourbon) tammitynnyreitä. Kulta-tequilaa sekoitetaan.

  Tuotettu: Meksiko. Meksikon ulkopuolella tuotettuja Agave-alkoholijuomia ei voida merkitä "tequilaa".

  Tyylit: Blanco, Reposado, Anejo, Extra-Anejo, Kulta (Muut agave-alkoholijuomat ovat mezcal, pulque, sotol, raicila ja baconara, mutta nämä eivät ole tequilaa .)

  Alkoholipitoisuus: tyypillisesti 40-50% alkoholia / tilavuus (80-100 todiste).

  Asetukset: Tequila-sääntelyneuvosto (CRT) on säännellyt alkuperänimityksen mukaisesti ja se on ensin mukautettu vuonna 1978.

  Keep Learning: Tequila-aika

  Cocktail-profiili: Tequilalla on mahtava makuprofiili sekoitus erilaisiin cocktaileihin. On tietysti margaritaatteja ja jäädytettyjä cocktaileja, joissa tequilaa sekoitetaan hedelmää kuviteltavissa olevaan hedelmiin. Se tekee myös täydellisen tukikohdan maustetuille cocktaileille ja on erittäin suosittu puolueen laukauksille. Tutustu tequila-cocktaileihin ...

• 05/06

  Vodka

  Tislattu: Neutraali vilja (ruis, maissi, vehnä jne.) Tai peruna. Jotkut tislataan sokerijuurikkaista, rypäleistä ja muista alustoista. Vodka voi olla "catch-all" luokka valkoisille alkoholijuomille, jotka eivät sovi muualle.

  Makuprofiili: Neutraali alkoholi / etanoli. Vaihtelee suuresti riippuen pohjasta ja lisättyjä aromeja. Tunnettu enemmän tekstuurin mukaan: öljy vs. lääk.

  Ikääntynyt: tyypillisesti hävitettävä.

  Tuotettu: maailmanlaajuisesti

  Tyylit: Selkeä vodka erottuu tyypillisesti pohjasta, jota se tislattiin ja / tai alueelta, jota se tuotti. Makkaratut ovat suosittuja .

  Alkoholipitoisuus: tyypillisesti 40-50% alkoholia / tilavuus (80-100 todiste).

  Säännöt: Ei maailmanlaajuisia määräyksiä.

  Säilytä oppiminen: Vodka 101

  Cocktail-profiili: Vodkan neutraali maku tekee siitä nykyisin monipuolisimman hengen. Vodka-cocktaileja löytyy melkein jokaisesta kuviteltavasta makuprofiilista makealta makealta, hedelmistä yrtteihin ja mausteisiin. Martinis ja ampuja ovat suosittuja vodkan juomia. Tutustu vodkan cocktaileihin ...

• 06/06

  Viski

  Tislattu: Maltatut jyvät, jotka vaihtelevat tyyliltään. Sisältää maissin, ruis, vehnä, ohra jne.

  Makuprofiili: paahdettu, mallasjyvä ja tammenpohjat. Jokaisessa tyylissä on erillisiä ominaisuuksia.

  Ikääntynyt: Tyypillisesti vanhentunut hiiltynyt tammi. Jotkut tyylit, kuten bourbon, vaativat uusia tynnyreitä, kun taas toiset käyttävät sekoitus uusia ja aiemmin käytettyjä viskiä tai viiniä tynnyreitä. Moonshine on ensisijainen poikkeus ikääntymiselle. Jotkut viskit sekoitetaan, kun taas toiset ovat yksittäisiä mallas tai suora .

  Tuotettu: maailmanlaajuisesti

  Tyylit: irlantilainen viski, skotlantti, Bourbon, ruisviski, Tennessee-viski, kanadalainen viski, sekoitettu viski, maustettu viski ja muut sijaintiin perustuvat uudet tyylit (esim. Japanilainen viski)

  Alkoholipitoisuus: tyypillisesti 40-50% alkoholia / tilavuus (80-100 todiste). Jotkut ovat korkeammat.

  Säännöt: Useimmilla tyyleillä on omat erilliset määräykset, jotka ovat peräisin alkuperämaasta. Jotkut, kuten ne, jotka on merkitty "sekoitettu viski" yksinään, eivät ole alttiita tiukalle sääntelylle (toisin sanoen niitä ei ole säännelty).

  Pidä oppiminen: viski viisautta

  Cocktail-profiili: Whisky on yksi monipuolisimmista cocktail-emäksistä, ja niin monella tyylillä on mahtava makroprofiilien moninaisuus. Se sekoittuu hyvin muiden alkoholijuomien kanssa monimutkaisten juomien luomiseksi ja se sopii hyvin yhteen useiden hedelmien, erityisesti tummien hedelmien kanssa. Lämmin juomat ovat myös erittäin suosittuja viskin kanssa. Tutki viski cocktaileja ...