Tri kärki ja karmeloitu sipuli voileipiä mustalla Aioli

Nämä kolmipisteiset voileivät sopivat erinomaisesti minkäänlaiseen peliyön, cookoutin tai perhepäivän illalliseen. Karamellisoitu sipuli on loistava pihalle, mutta sinappi on todella sidottu yhteen. Tämä tulee nopeasti yksi suosikki voileipäsi.

Mitä tarvitset

• 4-5 tri-tip pihvejä (noin 1,5 kg / 700 g)
• 1/4 kuppia / 60 ml. oliiviöljy
• Marinadille:
• 2 tl / 10 ml. omenasiiderietikka
• 2 tl / 10 ml. Worcesterkastike
• 1 1/2 - 2 tl / 7,5 - 10 ml. suola (meri)
• 1/2 teelusikallista / 7,5 ml. sipulijauhe
• 1/2 teelusikallista / 2,5 ml. chilijauhe
• 1/2 teelusikallista / 2,5 ml. mustapippuri (karkea maa)
• Sipulit:
• 2 sipulia (viipaloitu 1/2 tuuman kierrosta)
• 3/4 kuppi / 180 ml. kanta (naudanliha tai kana)
• 2 rkl / 30 ml. oliiviöljy
• 2 tl / 10 ml. punaviini
• 1 tl / 5 ml. Worcesterkastike
• 1 tl / 5 ml. suola (meri)
• Maku pippuria
• Mustard Aioli:
• 1/2 cup / 120 ml. majoneesi
• 1 rkl / 15 ml. sinappi (kivi tai Dijon)
• 1/2 teelusikallista / 2,5 ml. chilijauhe
• 6 hampurilaislihaa
• 6 viipaleita sveitsiläistä juustoa

Miten tehdä se

1. Aseta pihvit uudelleen suljettavaan muovipussiin. Yhdistä marinadi-ainesosat ja kaada pihvit päälle. Varmista, että marinadi toimii hyvin lihana. Sulje laukku ja laita jääkaappiin 2 tuntia.
2. Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Grilli kuumenee, leikkaa sipuli ja kuumaa oliiviöljyä suuressa paistinpannussa uunissa. Lisää sipuli, suola ja mustapippuri. Annetaan sipuli kypsennä korkealla 2 minuutin ajan, vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä 5 minuuttia, kääntämällä usein. Lisää viiniä ja Worcestershire-kastiketta, anna keittää 2-3 minuuttia. Lisää varastotilaa, vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia.

1. Aseta pihvit grilliin ja keitä 10 minuuttia kääntymällä usein. Pihveiden on kypsennettävä nopeasti, koska ne ovat suhteellisen pieniä ja ohuita. Jos ne ovat paksumpia, jätä vielä 2-3 minuuttia. Poista lämpöä ja aseta leikkuulaudalle. Anna lihan lepää muutaman minuutin ajan ennen viipalointia.
2. Valmista aioli yhdistämällä majoneesia, sinappi ja chilijauhetta. Jos valmistat aikaasi, aseta ilmatiiviiseen säiliöön ja säilytä jääkaapissa enintään 2 päivän ajan valmistuksen jälkeen.
3. Kokoaminen: Aseta Sveitsin alempaan pullaan, lisää 6 - 8 viipaletta lihaa, 1/4 kuppia / 60 ml karamellisoitua sipulia ja levitä runsaasti aiolia jäljelle jääneen puun puolelle ennen kasteluvalikoimaa.