Ovatko evästeet vai ovatko ne kakkuja? Madeleines tai Madeleine Evästeet ovat kuin pieniä kakkuja, mutta evästeinä. Niitä leivotaan omalla erikoispanoksellaan nimeltä Madeleine Pan, jossa on kuorimainen muotti.
Ne ovat kevyitä, pehmeitä ja voileita, jotka tekevät niistä täydellisiä kupillisen teetä tai kahvia.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi
- kakkujauho
- 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1 pieni oranssi (zest)
- 3 munaa
- 3/4 cup sokeria
- 1/2 cup voita (sulanut ja jäähtynyt hieman)
- Koriste: jauhemaista sokeria
Miten tehdä se
- Sekoita kakkujauhoja, leivinjauhetta ja suolaa. Sekoita sekaan. Aseta sivuun.
- Yhdistä munat ja sokeri. Sähköisellä sekoittimella voit lyödä korkealla 3 minuuttia. Seos on paksu.
- Lisää sulanut voita ja sekoita käsin. Taita jauhot seokseen käyttäen kuva-8-liikkeitä. Jäähdytä 3 tuntia.
- Kuumenna uuni 400 asteeseen. Peitä Madeleine Pan joko ruoanvalmistelusuihkulla tai sulatettua voita.
- Jaa taikina välillä 2 - 12 cup Madeleine pannuja. Paista Madeleines 8-10 minuuttia tai kunnes ruskistetaan reunojen ympärillä.
- Poista kattilat uunista. Napauta laskuri ja laskeudu ulos jäähdytysrasiin.
- Ripottele huultenpäitä jauhemaista sokeria juuri ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 85 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 36 mg |
| natrium | 79 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |