Aivan kuten monet riisit tai nuudelit, tämä korealainen puuro-resepti on miljoona ja yksi muunnelma. Tämä on kasvissyöjäinen jook (riisipuuro) resepti, joka on petollisesti herkullista. Vihannekset ja riisi voivat tehdä rauhoittavan ja tuoksuvan aterian.
Tämä korealainen puuro-resepti vaatii sipulia, porkkanaa ja retiisiä, mutta voit myös vaihtaa kesäkurpitsaa, sieniä tai mitä tahansa haluamaasi vihanneksia.
Jook tai juk (riisipuuro) on korealainen ruokalaji, joka on tarkoitettu säilyttämään riisiä ja rauhoittamaan sairaita, nuoria tai vanhuksia. Sitä nautitaan edelleen välipaloina, kuten aamiaisena tai muuna kevyeen aterian yhteydessä tai mukavana ruokana sairaille. Pat jook on sileä ja lievä, hieno makeus, mutta sitä voi myös syödä ilman sokeria tavallisen valkoisen riisin sijasta.
Jukin osuus korealaisesta ruoasta on huomattava. Vanhassa kirjallisuudessa kuvataan noin 40 erilaista riisipuuroa. On olemassa monenlaisia puuroja, kuten huinjuk (valmistettu pelkästään riisin ja veden kanssa) ja gokmuljuk (viljanpuuro, joka on valmistettu punaisista pavuista, ohrasta ja riisistä), tarakjuk (riisipuuro sekoitettuna maitoon), yeolmaejuk pinjansiemeniä, saksanpähkinöitä ja jujubeja) ja gogijukia (riisinpuuroa, johon on lisätty naudanlihaa tai kanaa). Näinä päivinä juk ei enää toimi pelastushyödykkeinä hätätilanteissa; se on nyt erittäin arvostettu gourmet tai energizing ruokaa lisäämällä kalliita ainesosia, kuten ginseng ja abalone . Ylellisissä korealaisissa ravintoloissa se on yksi kurssitarjoista koko ruokalajin valikossa aivan kuten lounaisravintoloiden keitto kurssi. Juk on myös hyvin suosittu ruokavaliota varten.
Ihmiset eteläosissa kuten Guangdongin maakunnassa viljelevät pääasiassa riisiä, joten he syövät riisihappoa aamiaista useammin kuin pohjoisessa oleville ihmisille, jotka viljelevät pääasiassa vehnää. Aineksen mukaan erilaisia riisipuuroja on paljon, jotka sekoitetaan tai lisätään koristeena, mutta kaksi pääluokkaa ovat huinjuk (riisistä ja vedestä valmistettu) ja jaejuk (riisi, joka on keitetty lihalla tai kaloilla) .
Mitä tarvitset
- 1 kuppi riisiä
- 1/2 cup porkkanaa
- 1/2 cup sipulia
- 1/2 cup retiisiä
- 1 rkl
- seesaminsiemenöljyä
- 2 - 3 kupillista vihanneskeittoa
- Maistetaan suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
- Imeytä riisi vähintään 90 minuutin ajan. Tyhjennä hyvin.
- Suuressa ruukussa lämmitä seesamiöljyä keskilämmöllä.
- Saute sipulia, porkkanoita ja retiisiä 2-3 minuuttia.
- Lisää riisi ja sekoita pihvi yhteen kaiken toisen minuutin ajan.
- Lisää keiton ja keitetään kiehuvaksi.
- Välittömästi vähennä kaikkea keittämällä ja kypsennä keskipitkän matalalla lämmöllä noin 30 minuutin ajan.
- Sekoita kaikki ja jatka keittää vielä noin 10 minuuttia.
- Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 240 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 391 mg |
| hiilihydraatit | 44 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 7 g |