Parhaat ruokia aloittaa päivä hollantilaisella tavalla
Perinteinen hollantilainen aamiainen ja brunssi-ateriat ovat melko vähäiset Alankomaissa, runsaasti leipää, meijeriä ja hedelmiä sekä aamiaisen suosikkeja " ontbijtkoek " ja "beschuit" ( ruskamaiset kierrokset). Hollantilainen juhlapyhät ovat ylellisyystuotteita, kuten savustettuja kalajauhoja ja hedelmällisiä leipiä . Tietysti kaikkien hollantilaisten aamiais- ja brunssi-reseptien yleiskatsaukseen on sisällytettävä hyvä resepti täysjyväleipalle , mikä on välttämätöntä. Ja vaikka pannukakkuja ja poffertjejä löytyy useammin hollantilaisista lounas- ja ruokapöydistä, olemme lisänneet ne myös tänne. Suosikkimme (ei erityistä järjestystä) ovat:
Tämä on lopullinen koko vehnäleipää koskeva resepti . Se on puhdasta, rehellistä ja terveellistä - ilman lisäaineita, leivänparannusaineita tai sokereita - juuri tuoretta jauhettua vehnäjauhoa, vettä, hiivaa, suolaa ja ripaus oliiviöljyä . Se hämmästyttää minua aina kuinka kourallinen nöyryyttäviä ainesosia voi yhdistää luomaan jotain niin ylevä kuin leipää. Opin taivutettua koko vehnäleipää Amsterdamissa erikoistuneella käsityöläisalan täysjyväleipillä, nimeltään Hartog's. Tämä on heidän resepti. Se tekee tiheän, runsas leipä, joka menee pitkälle, koska se on niin täyte. Tyypillisiä hollantilaisia leipäruokia ovat juusto, (suolainen) hollantilainen maapähkinävoi, appelstroop , kylmämuomat, hillot, hunaja, hasselpähkinä-suklaa ja hagelslag (makea suklaa, aniksen tai hedelmän sprinklet).
Hollantilainen joulu ja pääsiäinen suosittu hedelmällinen leipä ja kalkkipitoiset marsipaanikeskukset syövät nyt koko vuoden Hollannissa. Sukkahousun versio on erinomainen valinta viikonlopun brunssille. Tarjoile viipaleille parasta nurmikoitua voita ja pölyä jauhemaista sokeria. Se ei todellakaan tarvita mitään muuta.
03/06
Uitsmijter (hollantilainen Fried Egg & Ham Breakfast) Pöytäkone / Flickr / CC By 2.0 Toinen muunnelma perinteisestä hollantilaisesta broodmaaltijd (leipä ateria) on uitsmijter ; leipäviipaleita, joissa on paistettuja munia, kinkkua ja juustoa. Koska uitsmijter on hollantilainen sana irrottajalle, sanotaan, että astia oli kerran palvellut bar-kävijöille sulkemishetkellä, ennen kuin heille osoitettiin ovi. Tietenkin, näinä päivinä sinun on vaikea löytää baari, joka haluaa ruokkia sinua kello 22 jälkeen, joten sinun pitää korjata tämä itse kotonaan.
Vaikka boerenomelet (kirjaimellisesti "maanviljelijän omelet": sekalainen vihannesten omeletti) on yleisempi, suosittelen tätä omenan nauris-vihreillä, vuohenjuustoilla ja chilillä. Rypsi vihreät (tunnetaan myös turnip topit) kutsutaan raapstelen tai keeltjes hollanniksi ja ne ovat yksi niistä unohdetuista vihanneksista , jotka palaavat muodiksi erinomaisen ravitsemussuosituksensa ja herkullisen makunsa vuoksi, joita voidaan kuvata pinaatin ja ruuan ristin väliseksi ristiksi . Nämä rautapitoiset lehtivihreät ovat myös täynnä vitamiineja ja kuituja.
Nämä ovat kuuluisimpia hollantilaisia pannukakkuja; levykokoinen ja runsas, ja erittäin suosittu, koska se on makeaa, sitkeä ja suolaista makua. Hollantilaisia pannukakkuja tarjoillaan yleensä tummalla siirapilla nimeltä stroop (voit ostaa sen verkkosivuilla, jotka myyvät hollantilaisia ruokalajeja). Hollantilaiset haluavat syödä tällaisia herkullisia pannukakkuja esimerkiksi lounaaksi tai illalliseksi, mutta he ovat erinomainen krapula-parannus ja siksi myös brunssi.
Poffertjes on toinen versio hollantilainen pannukakku , pienoiskoossa. Ne kypsennetään erityisellä poffertjespanilla , valurautainen pannulla, jossa on pienet sisennykset kokata blini-tyyppiset hollantilaiset herkut. Kuten blini, poffertjes valmistetaan tattarijauholla, joka antaa miellyttävän tangin ja hieman ylimääräisen ravitsemuksen (mukaan lukien B-vitamiinin kompleksi, aminohapot, kuidut, flavonoidit ja erilaiset mineraalit) näihin lempeisiin puremiin. Toisin kuin blini, heille tarjotaan tavallisesti makeat täytteet Alankomaissa. Klassisessa poffertjes-reseptissä tarjoillaan voita ja jauhettua sokeria , mutta voitte myös nauttia mansikoita ja kermavaahtoa tai poffertjesä herkullisen päiväkastikkeen kanssa . Skewer on satay tikkuja luoda suosittu hollantilainen lasten osapuoli välipala .