Selvästi käy ilmi, että tätä ruokalajia käytetään kahvila-asiakkaille myöhään illalla juuri ennen kuin heidät erotettiin sulkemishetkellä, mikä voi selittää, miksi hollantilainen nimi tälle ruokalajille "uitsmijter" tarkoittaa "raunioitsijaa" tai " '' englanniksi. Se on nyt suosittu aamiainen, brunssi ja lounasravintola Hollannissa.
On paljon muunnelmia, mutta tavallisin on valkosipuli, kinkku ja munat, ja joskus myös hollantilaista juustoa. Se on yksinkertainen ja erittäin nopea tehdä kotona oman aamiaisen, lounaan tai myöhäisillan välipala, aivan kuten se oli syönyt hollantilaisten kahvila vanhusten suojelijoita.
Kuvittele itsesi kuuluisimmista Amsterdamin kanavista tai Delftistä katselemalla kohtausta, jonka Johannes Vermeer olisi voinut maalata 1700-luvulla, kun sinulla on maistemaita Alankomaissa tässä aitoa paistettua muna- ja kinkkukastiketta.
Mitä tarvitset
- 1 tl voita
- 2 munaa
- 2 viipaleet valkoista leipää
- 2 viipaleita ajeltu keitetty kinkku
- 2 suurta viipaletta juustoa, mieluiten vanha Gouda
- Maistetaan suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
- Sulata voi paistinpannussa tai pannulla ja paista munat.
- Kun munien pohjat on asetettu, ota pannu pois lämmöstä, aseta kansi pannulle ja anna munien höyryä, kunnes pää on tukkeutunut. Jos pidät munat perusteellisemmin keitetyistä, käännä ne ylös ja paista kunnes keltuainen on sopivaa.
- Kevyesti paahtoleipä (valinnainen).
- Aseta viipaleet leipää tai paahtoleipää levyyn.
- Top paistettuja munia, kinkkua ja juustoa.
- Mausta mausta suolalla ja pippurilla.
Muunnelmat
Tämä on perinteinen hollantilainen resepti tälle paistettua kananmunaa ja kinkkua. Se on myös amerikkalainen valmiustila, vaikka se menisi vähemmän romanttisella nimellä "paistettua muna-voileipä". Voit käyttää tätä perusreseptiä useilla eri tavoilla:
- Käytä teräviä Cheddar-juustoja Goudan sijasta.
- Lisää viipaloitu avokado ja korvata Monterey Jack juusto Goudalle.
- Pane munat ja kinkku juustolla ja laita broilerin alle sulattaa juusto muutaman minuutin ajan ennen kuin täytät sandwichin.
- Korvaa rapea pekoni kinkulle.
- Käytä savustettua pikemminkin kuin keitettyä kinkkua.
- Tarjoile vehnä- tai täysjyväleipää tai paahtoleipää.
- Levitä voita tai majoneesia paahtoleivälle.
Sides
Sivuvaihtoehdot riippuvat siitä, mitä ateriasi tarjoat. Aamiaista tai kevyitä brandeja tarjoillaan haudutettua ruskeaa perunaa tai kausittaista hedelmää; appelsiini, omena tai karpalomehu; ja kuumaa kahvia, teetä, kaakaota tai espressoa. Lounaaksi liitä voileipä perunalastuilla, ranskalaisilla perunoilla tai perunasalalla ja jääteellä, kuohuviiniä tai kylmää olutta.