Tämä nopea ja helppo leivosputki on hieno tapa käyttää jäljellä olevia vihanneksia. Haluamme kuusata sitä hieman pekonia ja kovaa hollantilaista vuohenjuustoa ( Hollandse geitenkaas ), mutta voit yhtä helposti valmistaa kasvissyönteisen version saksanpähkinöiden kanssa. Jos valmistat näitä kermakastikkeita ryhmälle, joka sisältää kasvissyöjiä, käytä muuta pekonia varten paistinpannu ja pidä pekonia erillään muista ainesosista, kunnes olet valmis pitsien päälle.
Jotta tämä resepti toimisi, tarvitset leivinpaperiin; pergamentti (tai rasvapäällystetty) paperi; paistinpannu tai paistinpannu; paperipyyhkeitä ja leivonnaiset.
Mitä tarvitset
- 2 oz./50 g pekonia (leikattu kaistaleiksi)
- 2 rkl. oliiviöljy
- 2 keskipitkääriä (ohuina viipaleina)
- Suolaa maun mukaan
- Pippuri maistaa
- 1 valkosipulinkynsi (hienonnettu)
- 2 tl. tuoretta rosmariinia (hienonnettu)
- 1/2 lb / 200 g viipaloituja sieniä
- 1 muna
- 8 neliömetriä (4 x 4 tuumaa / 10 x 10 cm) pakastettua tuoreita leivonnaisia
- 1 keitettyä sokerijuurikkaita (tai muita keitettyjä jäännöksiä, kuten porkkanoita, hienonnettu)
- 1 kuppi (100 g) kova hollantilainen vuohenjuusto, raastettu
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 asteeseen (200 ° C). Ota tuhkakakku pakastimesta ja järjestä neliöt leivinpaperiin, jossa on pergamenttipaperi. Aseta neliöt vähintään 1 tuumaa (2 cm) toisistaan.
- Paahda pannulla tai paistinpannu, keitä pekonia 1 rkl oliiviöljyä, kunnes rapea. Poista pannusta ja tyhjennä paperiarkki pyyheliina.
- Lisää purjo ja suolapurkki pannulle ja kypsennä keskipitkän matalalla lämmöllä, kunnes pehmeä ja loistava. Lisää ruoanlaitto loppuun lisäämällä valkosipulia ja hienonnettua rosmariinia. Poista keitetyt purjo-seos pannusta ja pantiin sivuun.
- Lisää nyt muuta rypäleen oliiviöljyä sekä suolaa ja hyvää hiutaleita ja kypsennä sienet keskipitkän lämpöön kunnes pehmeä, sekoittaen säännöllisesti. Jos sienet ovat tuottaneet runsaasti nestettä, siivilöi se.
- Voittaa muna pienessä kulhossa ja käytä leivonnaisen harjaa harjata leivonnaiset paistetun munan kanssa. Käytä haarukkaa, pistä herkkusieni keskeltä ja varmista, että annat 1/2 tuuman (2 cm) kaistale leivän reunasta. Näin varmistetaan, että leivonnaiset eivät nouse keskelle, kun taas purettu ulkoilu nousee muodostaen kuoren.
- Sekoita pekonia, purjoja ja sieniä yhteen. Sekoita tämän seoksen keskelle jokaisen leivonnaisen keskusta. Päälle kuutioitu sokerijuurikas ja raastettu vuohenjuusto.
- Paista kattilat uunissa 15-20 minuuttia tai kunnes juusto sulatetaan ja leivonnaiset reunat muuttuvat kullanruskeiksi. Tarjoile lämmin.
vinkkejä:
- Käytämme aina hyvälaatuista myymälää ostettua tuhkakastiketta, mutta jos olet puristin, tee omat kotitekoiset leivokset alusta .
- Käytimme 8 ruutua jäädytetyistä tuoreista leivonnaisista suoraan laatikosta, mutta jos käytät tuoretta tai valmiina valssattua tuhkakastiketta, rullaa ja leikkaa 4 x 4 tuuman / 10 x 10 cm neliöitä.
- Ei ole tarvetta keittää vain yhtä juurikasta tätä reseptiä varten (käytämme yleensä jääneet veggies), mutta jos sinulla ei ole mitään, voi olla rauhoittavaa tietää, että useimmat supermarketit käyttävät keitettyjä juurikkaita. Voit myös mikroaaltouuni koko raaka-juurikkaan: yksinkertaisesti lävistää ihoa ja laittaa sokerijuurikkaan 2 rkl vettä mikroaaltouunin turvalliseen astiaan. Peitä ja kypsennä korkealla 9-12 minuuttia. Anna levätä 5 minuuttia ennen kuorintaa ja käyttöä. Lisää vinkkejä katsella osoitteessa About.com's Cooking Beets -videota.
- Voit käyttää näitä kinkkuja alkupalana tai kevyenä lounaana tuoretta vihreää salaattia. Tee salaatti, heittää sekoita salaatti vihreät hienoksi leikattu punasipuli, saksanpähkinät ja pukeutuminen pähkinäöljyä ja sitruunamehua sekoitetaan hienoksi silputtua valkosipulin kynsiä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1490 |
| Kokonaisrasva | 101 g |
| Tyydyttynyt rasva | 15 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 26 g |
| Kolesteroli | 34 mg |
| natrium | 862 mg |
| hiilihydraatit | 122 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 24 g |