Herkullisia kampasimpukoita haudataan ja sitten kiehautetaan makealla punaisella paprikalla valkosipulikastikkeessa . Tämä astia menee täydellisesti riisin tai nuudelien päälle. Jokainen annos sisältää: kaloreita 226, 10 g hiilihydraatteja, 20 g proteiinia, 11 g rasvaa, 37 mg kolesterolia, 1 g kuitua, 279 mg natriumia, 510 mg kaliumia.
Mitä tarvitset
- 1 kilo kampasimpukat (merihaikarat mahdollisuuksien mukaan)
- 1 Punainen paprika
- 4 valkosipulia
- 2 vihreitä sipulit
- 1/3 cup kananlientä
- 1 rkl ostereiden kastiketta
- 2 tl kiinaa
- riisiviiniä , kuivia sherry- tai riisiviinietikkaa
- 1 tl rakeistettua sokeria
- 3 rkl öljyä sekoituspastatukseen tai tarpeen mukaan
- 1 1/2 teelusikallista maissitärkkelystä liuenneena 1 rkl vettä, vapaaehtoinen
- 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteriä lehtiä
Miten tehdä se
- Huuhtele kampasimpukat juoksevan veden alla ja kuivaa. (Jos käytät merikorkkia, leikkaa ne puoleen tai neljännekseen halutulla tavalla).
- Leikkaa varsi punaisesta paprikasta ja poista siemenet keskeltä. Leikkaa puolet ja leikkaa sitten paloiksi. Kuori ja hienonnuta valkosipuli. Leikkaa vihreä sipuli 1 tuuman kappaleiksi.
- 3. Yhdistä pienessä kulhossa kananliha, osteri-kastike, riisiviini tai sherry- tai riisiviinietikka ja sokeri. Aseta sivuun.
- Lämmitä wok keskilämpötilasta korkeaan lämpöön. Lisää öljy lämmitettyyn wokiin . Kun öljy on kuuma, lisää puolet valkosipulin kynsistä. Sekoita paista, kunnes valkosipuli on aromaattinen ja alkaa ruskea. Poista ristikkäisellä lusikalla ja pidä se varovasti.
- Lisää kampasimpukat wokiksi ja aseta ne tasaiseksi. Sekoita paista noin 2 minuuttia, huolehtien siitä, etteivät kampasimpukat ylikuorista. Poista wokista ja tyhjennysväristä. Pyyhi pannu.
- Lisää 1 rkl öljyä wokiin. Kun öljy on kuuma, lisää jäljellä oleva valkosipuli ja vihreä sipuli. Sekoita paista 10 sekuntia ja lisää punainen paprika. Sekoita paista 1 minuutiksi, siirrä vihannekset ympärille ja roiskaa pienellä määrällä broilerinlientä, riisiviiniä tai vettä tarvittaessa.
- Lisää varattu valkosipuli ja kastike wokiin. Kiehauta ja lisää kampasimpukat. Käänny alas lämpöä ja hauduta kampasimpukoita ja pippuria kastikkeessa, paljastettu, noin 5 minuuttia. Sekoita kampasimpukoita satunnaisesti. (Jos aiot käyttää maissitärkkelysveden sakeuttamisaineita, valmistele sitä samalla, kun kampasimpukat herättävät).
- Anna maissitärkkelys / vesi-seosta nopeasti uudelleen ja lisää se wokin keskelle, sekoittaen nopeasti paksuuntumaan. Sekoita muiden ainesosien kanssa.
- Koristele kampasimpukat silinterillä, jos halutaan. Tarjoile riisiä tai nuudeleita.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 159 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 27 mg |
| natrium | 638 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 17 g |