Kahden ruoan suuri avioliitto on Yorkshire Pudding ja Onion kastike. Tämän helppokäyttöisen reseptin kauneus on, että huomaat, että Yorkshire Puddings ei ole vain sunnuntaisin. Tarjoillaan, kuten täällä, runsaalla sipuli-kastikkeella he tekevät täydellisen viikonpäivä-illallisen sekä sunnuntain paistin.
Hyvin nouseva, kullanruskea vanukas, joka on paksu, runsas kastike. Herkullinen. Molemmat ovat niin helppoja valmistaa, ja kun vanukasliina on lepää, voit kipua kastiketta niin, ettei pitkästä ainesosaluettelosta päästä pois.
Mitä tarvitset
- Puddings:
- 4 suurta munaa (mitattu kannella)
- Tasaisen määrän maitoa munille
- Yhdenmukainen määrä kaikkia tavaroita / tavallista jauhoa munista
- 1 hyppysellinen suolaa
- 2 rkl ruokalaa (tai naudanliha tai kasviöljy)
- Gravy:
- 2 keskipitkeä sipulia (kuoritut ja ohuet viipaleet)
- 2 rkl kasviöljyä
- 2 rkl voita
- 1 tl sokeria
- 1 tl balsamiviinietikkaa
- 750 millilitraa naudanlihaa
- 4 tl maissitärkkelystä
- 4 tl vettä (kylmä
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maistelemaan
Miten tehdä se
- Kaada munat ja maito suuriin sekoitusastioihin ja lisää suolaa. Pyyhi huolellisesti sähkökäyttöinen käsihäntä tai käsihuilu. Anna seistä 10 minuuttia.
- Vähitellen siivilöidä sama määrä jauhoja (kuten munia) maito- ja muna-seoksessa jälleen käyttämällä sähköistä käsihyppäintä tai käsi-vispilää, jotta saataisiin kiinteä taikina, joka muistuttaa paksua kermaa, jos on olemassa kokkareita, jotka kulkevat taikinan läpi hieno seula.
- Jätä taikina lepoon keittiössä vähintään 30 minuuttia, pidempään kuin mahdollista - jopa useita tunteja.
- Kun olet valmis valmistamaan Yorkshiren puddingeja, lämmitä uuni mahdollisimman korkeaan lämpötilaan, mutta älä ylitä 450F / 230C tai rasva saattaa palaa.
Samaan aikaan tee kastike
- Sulata öljy ja voin suuressa kattilassa kevyesti lämpimänä. Lisää sipuli ja kansi kansiin. Kypsennä hitaasti n. 10 minuuttia tai kunnes sipulit ovat pehmeät ja läpikuultavat.
- Lisää sokeri ja balsamiviinietikka sipuliin ja sekoita hyvin. Peitä kansi ja jatka keitä vielä 5 minuuttia.
- Lisää varastoliuos ja keitä kevyesti paljaana 5 minuuttia.
- Kuumennetussa kannussa tai maljassa sekoitetaan maissitärkkelys / jauhot kylmällä vedellä ohueksi tahnaksi. Kaada vähän kuumaa kastiketta tärkkelysseokseen ja sekoita perusteellisesti. Kaada tärkkelysseos takaisin kastelulle, nosta lämpöä korkealle ja keitä 10 minuuttia tai kunnes kastike on hieman paksuuntunut. Pidä lämmin, kunnes olet valmis palvelemaan.
Cook Puddings
- Laita hernekokoinen paistinpannu, tippa tai tl-kasviöljy valittuun Yorkshiren vanukasvaneriin tai 4 x 2 "/ 5 cm: n reikäiseen tinaan tai 12-reikäiseen muffinssiin ja lämmitä uunissa, kunnes rasva on tupakointi. taikina toinen hyvä vispilä lisäämällä 2 rkl kylmää vettä ja täytä kolmasosa kustakin osasta tinaa taikina ja palaa nopeasti uuniin.
- Anna keittää kunnes kullanruskea noin 20 minuuttia. Toista viimeinen vaihe uudelleen, kunnes kaikki taikina on käytetty.
- Tarjoile kuumilla levyillä, jotka ovat höystettynä herkullisessa sipulikastikkeessa.
Videot Yorkshire Puddingsista
- Miten valita Yorkshire Pudding Tin
- Katso minun videoni siitä, miten tehdä täydellinen Yorkshiren puddingista