Tämä massiivinen etelän tyyliin grillattu sianliha-annos on täynnä herkullista makeaa ja ruskeaa grillikastiketta, kermainen coleslaw ja peitetty jalapenos ja täytetään rapeaksi ja voiduksi seesaminsiemeniin.
Mitä tarvitset
- BBQ-PUNAINEN PORKILLE:
- 1 sianlihaa
- 1 rkl. pippuri
- 2 rkl. chilijauhe
- 2 rkl. suola
- 1/2 cup vaaleanruskea sokeria
- 1/2 tl. cayennenpippuri
- 2 rkl. jauhettu kahvi
- SANDWICH:
- 1 seesaminsiemeniä
- 1/2 lb. BBQ vedetty sianliha
- 2 rkl. Sweet Baby Rays BBQ-kastike
- 2 rkl.
- mayo-pohjainen coleslaw
- 1 rkl.
- suolainen jalapenos
- 1 paista suolaista voita
Miten tehdä se
--- BBQ-PULLIS SIAN ---
- Yhdistä paprika, chilijauhe, suola, vaaleanruskea sokeri, cayenne-pippuri ja jauhettu kahvi ja sekoita. Hierottakaa tämä hankaus sianlihasta ja kääri tiukasti alumiinifolioon. Aseta liha tupakoitsijalle omenapuuhiutaleilla ja tupakoi 2 tuntia 220 astetta.
- Siirrä kääritty sianliha uuniin ja paista 200 asteessa vielä 5 tuntia tai kunnes liha alkaa hajota.
- Nyt on aika syödä. Sanon aina, jos sinulla on suosikki tai tuttu resepti - käytä sitä! Jos et sitten noudata lyijyäni ja leikkaa vihreän kaalin pää hienosti ja suolaa. Anna suolan imeytyä veteen.
- Samaan aikaan lisää 2 osaa kirnupiimää 1 osaan mayo ja kauden sokeri, suola ja mustapippuri. Lisää etikkahappo ja sekoita. Heitä kastike kaaliin ja muutama porkkanoita ja pudota.
- Nyt koota voileipä - Ota seesaminsiemeniäsi ja leikkaa sen hienosti puoleen. Sekoita hieman molemmin puolin voimaa ja laita se paistinpannuun, kunnes se alkaa teräväksi.
- Poista pannusta ja aseta vittu sianliha pohjakerteelle ja peitä se BBQ-kastikkeella. Seuraavaksi lisää kalkkikivi ja suolainen jalapenos. Laita palan toinen puoli päälle ja tarjoile.