Kuivuminen on hyvää vain hedelmäpihveille ja naudanlihalle. Kuivattuja vihanneksia ovat erinomaiset ruokakomponentit, jotka on helppo tuoda takaisin käyttökelpoiseen tilaan. Joskus ne parantavat jopa, koska maku voi voimistua kuivausprosessin aikana.
Tämä Tammy Gangloffin, Steven Gangloffin ja syyskuun Fergusonin The Ultimate Dehydrator Cookbookin keitto-resepti tarttuu kesän vihanneksen olemukseen, jota voi nauttia koko vuoden ajan. Kotitekoisen dehydratoidun vihannesten lisääminen syventää makua tai voidaan käyttää kaupallista purppuraa. Tämä keitto voi tehdä houkuttelevan ja huomaavainen lahja keittiöstä. Vaikein osa tekee vedenpoistoa eteenpäin, ja se on enimmäkseen passiivista aikaa. Huomaa, että monet vihannekset saattavat joutua peittämään ennen dehydratointia entsyymien inaktivoimiseksi, jotka voivat aiheuttaa värin tai maun häivytyksen.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi kuivattua viipaloitua perunaa
- 1/4 cup kuivattuja viipaloidut sipulit
- 1/2 cup dehydratoitu viipaloitu vihreä sipuli
- 1/2 kuppi
- dehydratoidut viipaloitetut tomaatit
- 1/2 kuppi
- kuivattu viipaloitu kesäsinkari
- 1/2 kuppi
- dehydratoidut viipaloidut porkkanat
- 1/2 kuppi kuivattua viipaloitua kesäkurpitsaa
- 1/2 cup kuivattua silputtua kaalia
- 1/4 cup
- dehydratoitu vihannesten kanta
Miten tehdä se
- Sekoita kuivatut ainesosat 1-quart-säiliötölkkiin luetellussa järjestyksessä. Järkä on täytettävä ylhäältä, ja on okei työntää ainesosat alas, jotta ne sopisivat kaikkiin.
- Tee keitto yhdistämällä keiton sekoitus 16 kuppia vettä suuressa ruukussa, kiehua, vähennä lämpöä alas ja kiehua, kunnes vihannekset ovat pehmeät ja keitto paksuuntunut noin 3 tuntia. Tai yhdistä keittoyhdistelmä ja vesi hitaasti keittoon ja kypsennä alhaalla 6 tuntia.
Jos annat lahjaksi, sitouduta lahjakorttia astian kaulaan, jossa on keiton nimi ja edellä mainitut ohjeet.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 23 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 20 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |