Tämä on vanhanaikaista naudanlihapurua hitaasti liesi . Maku on maustettu erilaisilla perushyödykkeillä ja mausteilla, valkosipulilla, sipulilla ja vihanneksilla.
Nestemäinen on vähän natriumjauhelientä, mutta voit korvata osan liemestä tai kannasta hyvälaatuisella punaviinillä. Katso alla olevista vaihtoehdoista enemmän aineenvaihdoksia ja lisäosia.
Maustettua naudanlihaa lisää makua parsalle, jos se ensin suljetaan, mutta jos olet painettuna aikaa, voit ohittaa tämän vaiheen.
Mitä tarvitset
- 3/4-kuppihyllyjä
- 1 1/2 teelusikallista paprikaa (jaettu)
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 2 kiloa paistettua naudanlihaa (laiha istukka)
- 2 rkl kasviöljyä
- 1 iso sipuli (leikattu paloiksi)
- 1 valkosipulin kynsiä (jauhettu)
- 2 kuppia
- naudanliha (ei-suolattu tai matala natrium)
- 1 tl suolaa (tai makua)
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 tl rakeistettua sokeria
- 1 tl Worcestershire-kastiketta
- 1/2 tl tuorempaa mustapippuria
- 2 laakerinlehteä (keskikokoinen)
- 6 porkkanaa (leikattu 1/2 tuuman kappaleiksi)
- 6 keskipitkäperunoita (leikattu 1/2 tuuman kappaleiksi)
- 1/3 kuppi kylmää vettä
- 3 rkl jauhoja
Miten tehdä se
- Yhdistä 3/4 kupillinen jauhoja, 1 tl paprikaa ja valkosipulijauhe elintarvikepussiin; Lisää paahdettua naudanlihaa ja nakata päällykseen.
- Kuumenna kasviöljy tai oliiviöljy suuriin paistinpannuihin keskilämpötilalla.
- Ruskea maustettu ja päällystetty naudanliha kuumalla öljyllä, kääntämällä hieroa naudanlihaa kaikilla puolilla. Siirrä ruskeaa naudanlihaa hitaasti keittimen astiaan.
- Lisää sipuli, valkosipuli, kaneli, suola, sitruunamehu, sokeri, Worcestershire-kastike, loput 1/2 teelusikallista paprikaa, mustapippuria, laakerinlehtiä, porkkanoita ja perunoita. Katso muut variaatiot muista mahdollisista vihannesten lisäyksistä.
- Kypsennä naudanliha LOW-asetuksella noin 7-9 tuntia tai kunnes naudanliha ja vihannekset ovat huonoja. Vaihtoehtoisesti kypsennä muhennos korissa korkealla noin 3-4 tuntia.
- Noin 30 minuuttia ennen tarjoilua yhdistetään 3 rkl jauhoja ja vettä. sekoita sileäksi tahnaksi. Lisää jauhot ja vesi -seos crock pottiin. Käännä lämpöasetus korkealle ja kypsennä noin 20-30 minuuttia tai kunnes liemi on paksuuntunut.
Muunnelmat:
- Vaihda noin 1/4 - 1/2 cup naudanlihaa punaisella viinillä, kuten cabernet, merlot tai burgundy (pinot noir).
- Lisää 1/2 cupia 1 kuppiin kuutioitua rutabagaa stew-seokseen sekä perunoihin ja porkkanoihin.
- Lisää 1/2-kuppi 1 kuppi viipaloitua selleriä muhennukseen yhdessä muiden vihannesten kanssa.
- Lisää kourallinen kuoritut helmi-sipulit tai jäädytetyt helmi-sipulit muhennukseen yhdessä muiden vihannesten kanssa.
- Lisätään noin 6 - 8 unssia viipaloituja tai pieniä kokonaisia sieniä (tuoreita tai purkitettuja ja valutettuja) muhennokseen vihannesten mukana.
- Lisää pakastettuja herneitä, sekoitettuja vihanneksia tai leikattu vihreitä papuja hitaaseen keittimeen noin 30 minuuttia ennen pataa.
Muut hitaat leivänpäät reseptit:
Budget-ystävällinen Crock Pot Lamb Stew Resepti
Crockpot Beef Stew Onion Soup Mix Resepti
Crockpot-naudanliha-olut- ja olutjuusto-resepti
Hitaasti liesi naudanliha pihvi bataattiperunalla Resepti
Hämmästyttävän hitaasti keitetyn naudanlihan ja kanafileen
Hitaasti liesi naudanliha ja papu Stew resepti
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 496 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 105 mg |
| natrium | 796 mg |
| hiilihydraatit | 41 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 39 g |