Nämä kaksinkertaiset suklaa-siru muffinit ovat muffinien pyhä harha! Nigella Lawson on jumalatar ja hänen hämmästyttävä kirja "Kuinka olla kotimainen jumalatar" on opettanut minulle kaiken mitä tarvitsen tietää leivonnasta ja kuinka käyttää uunua toisten iloksi. Hänen banaaniluu on jotain jumalia.
Hänen perus mustikka muffin resepti on kuolla ja käytän sitä perusta kaikille minun muffin reseptejä (ilmeisesti vähennettynä mustikoita!) Minulla on hieman eroja minun versiot, haluan käyttää smetana sijaan jogurtti tai kirnupiimä . Olen myös vihaan käyttämällä leivinjauhetta (tiedän, että olen outo). Joten käytän vain ylimääräistä leivinjauhetta. Mutta hänen perusmäärät ainesosia ovat mitä käytän tässä resepti!
Pidän tavallisista suklaalastuista, mutta saatat söpöä ja käyttää minisuklaasimerkkejä sen sijaan! Pidän myös mukavasta ja rapeasta hiontasokerista näiden muffinien päälle. Se näyttää niin kauniilta ja se pysyy hyvin leivontaprosessissa. Jos sinulla ei ole hionta-sokeria, voit aina käyttää säännöllistä sokeria tai vain jättää sen pois reseptistä.
Jos käytät konvektiouunia, voit leikata leivonta-ajan noin 15 minuutiksi 20: n sijasta. Korkea lämpötila antaa muffinsseille kivaa kuorta, mutta tekee niistä kosteita ja herkullisia!
Mitä tarvitset
- 6 rkl voita (sulattamaton, sulanut)
- 1/2 kuppi smetanaa
- 3/4 kuppia täysmaitoa
- 1 iso muna
- 1 1/3 kuppia kaikkiin jauhoihin (valkaisemattomat)
- 1/2 kuppi makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 2 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/4 cup sokeria
- 1/4 tl suolaa
- 1/3 cup suklaata
- 1/4 cup Hiomakekso (tai muu karkea jyvä sokeri)
Miten tehdä se
- Muokkaa muffinssiä paperi-leivinkuppeja käyttäen. Kuumenna uuni 400 F: ksi.
- Varmista, että voin jäähtyä hieman, kun olet sulanut sen. Yhdistä se hapan kermalla, täysmaito ja muna mittauskupissa. Voittaa, kunnes se on kokonaan yhdistetty.
- Lisää jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, sokeri ja suola sekoitusastiaseen. Sekoita kunnes se yhdistetään.
- Levitä kevyesti märällä seoksella kuivaan seokseen. Ole varovainen, ettet sekoita. Varmista vain, ettei kulhoon jää mitään kuivia ainesosia. Sitten varovasti taita suklaata.
- Käytä pieniä jäätelön kauhoja tai kumilastan kauha taikina paperille vuorattu muffin tins.
- Ripottele jokaisen muffinssi yläreunat hionta-sokerilla. Paista uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee puhtaaksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 270 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 98 mg |
| natrium | 355 mg |
| hiilihydraatit | 28 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 6 g |