Tämä Sweet and Sour Brisket -reseptti ei voisi olla helpompaa - yksinkertaisesti marinoitua lihaa käytännöllisesti valmistavaan sekoitettuun hapankaaliin, säilöttyihin tomaatteihin ja ruskeaan sokeriin , ja sinua kohdellaan tarjousta ja herkullista pääruokaa, joka toimii myös viikonloppuisin perheen aterioinnilla, koska se sopii Shabbatille ja juhlapäiville. Giora Shimoni suosittelee, että valmistat grillattua päivää ennen kuin aiot palvella sitä, "koska maku on parantunut sen jälkeen, kun se istuu jääkaapissa".
Tee se aterio: Aloita kulholla tämän eloisan paahdetun porkkanan, omenan ja selleriitto. Tarjoile rintafileetä paahdettuja perunoita ja höyrytettyjä parsaa, tai nämä vihreät pavut pekaanipähkinöillä ja päivärisirillä. Viikonloppu-aterioita tarjotaan tämä maitomainen Cornbread; Shabbat tai loma-ateriat, valita kotitekoista Challah sijaan. Jälkiruokana, mene kevyellä, hedelmäpohjaisella jälkiruokalla, kuten tässä Cherry ja Nectarine Crisp tarjoillaan teetä.
Mitä tarvitset
- 5 kiloa (2,5 kiloa) rintakehää
- 32 ounce jar (2 550-gramma tölkit Israelissa) hapankaali, valutettu
- 28 unssia (800 grammaa) voi kuoritut kokonaiset tomaatit
- 2 kuppia tummanruskea sokeria
Miten tehdä se
1. Aseta rintakehä paistinpannuun. Suuressa kulhossa sekoitetaan hapankaalia, säilöttyjä tomaatteja ja ruskeaa sokeria. Kaada seos rintakehän päälle. Peitä ja marinoi jääkaapissa yön yli. (Jos käytät folioa pannun peittämiseen, avaa se teltta niin, että se ei kosketa marinadia tai lihaa, koska se voisi antaa metallisen makun rintakehälle.)
2. Irrota rintakehä jääkaapista ja lämmitä uuni 325 ° Fahrenheit (165 ° Celsius).
Kun uuni on kuuma, laita paistinpannu keskilevyyn. Leipoa riisi noin 3 tuntia tai kunnes digitaalinen pikalukema lämpömittari, joka on asetettu keskelle harjaa, lukee 190 ° F hyvin tehdyksi.
3. Poista ritilä uunista. Kun se on tarpeeksi viileää käsitellä, siirrä lihan varovasti leikkuulaudalle. Heitä viipaloi hiutaleet viljaa vasten . On erittäin tärkeää leikata huulet oikein varmistaaksesi, että liha on huono.
4. Siirrä liha lautaselle ja tarjoile pannukastikkeella. Tai, jos teet eteenpäin, palauta viipaloidut rintafileet paistopannuun, peitä ja kylmä yön yli. Kuumenna, peitetty ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 672 |
| Kokonaisrasva | 33 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 15 g |
| Kolesteroli | 240 mg |
| natrium | 836 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 82 g |