Chorípan on älykäs hybridi nimi yhdeksi suosituimmista eteläamerikkalaisista voileipoista. Se on voileipä chorizo-makkaraa karkeasta leivänrullasta (chorizo y "pan" leipää varten)). Choripaani on suosittu katuruoka, joka on parhaimmillaan suoraan grilliin (kuten Pohjois-Amerikan hot dog). Chorípan on erityisen suosittu Chilessä, Argentiinassa, Uruguayssa ja Perussa. Chilessä se on usein tehty epätavallisen muotoinen ranskalainen leipä rulla nimeltään marraqueta , ja maustetaan pebre . Argentiinassa voi nauttia chimichurri-kastikkeesta . Shoestring-perunat ovat suosittu lisäys.
Choripan on vain yksi suosituimmista katuelintarvikkeiden valinnoista Latinalaisessa Amerikassa. Muita suosikki voileipiä ovat butifarra (paistettua sianlihaa sipulilla), chilealainen chacarero (pihvi, paprikat ja vihreät pavut) sekä Uruguayn chivito (churrasco, kinkku, juusto ja paistettu kananmuna).
Mitä tarvitset
- 4 tuoretta, karkeaa ranskalaista leipää rullaa (tai 1 iso pussukka jaettu 4 kpl: aan tai 2
- marraquetas , joka jakautuu kahteen osaan)
- 4 meksikolaista chorizo-makkaraa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl majoneesia
- Valinnainen: mausteinen salsa, kuten pebre tai salsa criolla
Miten tehdä se
- Aseta makkarat leivänpaahtimeen ja lisää tarpeeksi vettä peittaaksesi pannun pohjan 1/2 tuumaan. Kypsennä keskilämmöllä, kunnes vesi on haihtunut, jolloin makkarat käännetään kerran.
- Poista makkarat paistinpannuista ja leikkaa (melkein) puoliksi pituussuunnassa jättäen kaksi kappaletta kiinni. Lisää 1 rkl oliiviöljyä ja aseta makkarat leipomoon, jaa auki ja litteä. Kypsennä keskilämmöllä, kunnes molemmat puolet ovat hyvin ruskeita.
- Makkarat makkaraa grilliin: Sekoita makkarat kokonaan, kunnes ne kaikki ovat ruskeita, poista sitten grilli ja osittain siivu puoleen pituussuunnassa. Tasaa split makkarat ja palaa ne grilliin, ruoanlaittoon, kunnes molemmat puolet ovat ruskeita ja keitetyt.
- Jaa kunkin leipää rulla, levitä majoneesia, sinappi ja muut halutut mausteet ja lämmitä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 361 |
| Kokonaisrasva | 29 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 54 mg |
| natrium | 834 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 16 g |