Apple Spice -juustoreilla on tuoreiden omenien lämpimät syksyiset maut ja mauton suklaalla sekoitettu mausteinen kaneli. Tryffelit on päällystetty suklaalla ja päällystetty murskattujen graham-keksejä tarjoamalla nämä tryffelit kaikki herkullisen omenapiirakan makut.
Mitä tarvitset
- 2/3 cup jäädytettyä omenamehua (tiiviste, sulatettu)
- 1/3 cup raskasta kermaa
- 12 unssia maitosuklaata (hienonnettu)
- 1 kaneliä
- 12 unssia suklaa karkkia päällystys
- 4 graham-keksejä
Miten tehdä se
1. Kaada omenamehutiiviste pieneen kattilaan ja lisää kaneli kiinni pannuun. Aseta se keskilämmöllä ja kiehua, kunnes tiivistettä vähennetään puoleen. Tämä prosessi kestää 10-15 minuuttia, mutta tarkista se, kunnes sinulla on 1/3 kuppi erittäin tiivistettyä omenamehua.
2. Lisää kerma 1/3-kuppipitoiseen omenamehuun kattilassa ja tuo tämä neste kiehuvaan. Samaan aikaan laittaa hienonnettu maitosuklaa iso kulhoon.
3. Kun kerma-omenamehu-seos kiehuu, kaada se suodattimen läpi (kiinni kaneli kiinni) yli hienonnettu suklaa. Käytä viiltoa sekoittaaksesi suklaata varovasti, kunnes se sulaa ja sinulla on sileä, kiiltävä seos. Tämä on sinun ganache .
4. Paina ganacheen yläpuolella olevaa tarttumisrainaa ja säilytä se kylmänä, kunnes se on tarpeeksi tukevaa kaataa ja rullaa noin 2 tuntia.
5. Kun tryffeli-seos on kiinteä mutta ei kiinteä, pöly kätesi kaakaojauheella ja rullaa ganache pieniksi 1 tuuman palloksi. Sinun pitäisi saada 40-48 tryffeleitä riippuen siitä, kuinka suuri teet ne.
6. Palauta pallot jääkaappiin, kunnes ne ovat hyvin tukevia, vielä 30 minuuttia.
7. Odottaessasi tryffeliä tukevasti, murskatkaa graham-keksejä muruina ruoan prosessointiprosessin avulla tai rullaamalla ne rullalla. Sitten sulata suklaa karkkia pinnoite mikroaaltouunissa, sekoittaen 30 sekunnin välein ylikuumenemisen estämiseksi.
8. Kun pinnoite on sulanut ja sileä, ja tryffelit ovat erittäin lujia, käytä haarukkaa tai upotuslaitteita, jotta tryffeleiden mahtuisi sulaan päällykseen. Poista ne päällysteestä ja anna ylimääräisen tippumisen takaisin kulhoon. Laita kastettu tryffeli folio-vuorattuun leivinpaperiin ja kun suklaa on vielä märkä, ripottele yläreunan rakeina murskatuilla graham-kekseillä.
9. Jäähdytä tryffelit asettaaksesi suklaapäällysteen noin 10 minuuttia. Apple Spice -juustoreita voidaan säilyttää ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa jopa viikon ajan, mutta tuoda ne huoneenlämpöön tarjoamaan parasta makua ja koostumusta.
Haluavat enemmän? Katso nämä reseptit:
Klikkaa tästä nähdäksesi kaikki Truffle Candy Reseptit!
Klikkaa tästä nähdäksesi kaikki Apple Candy Reseptit!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 386 |
| Kokonaisrasva | 26 g |
| Tyydyttynyt rasva | 15 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 10 mg |
| natrium | 35 mg |
| hiilihydraatit | 32 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 5 g |