Englantilaisen vanukadun perinne tunnetaan kaikkialla maailmassa, vaikka ranskalaiset ovat tunteneet ihailevan tätä hienoa brittiläistä tapaa. Yksi kuuluisimmista on omenan mureneminen, näytä minulle jonkun, joka ei pidä siitä.
perinteinen Apple Crumble valmistetaan jauhot, voi ja herkullisia British Apples. Kuitenkin tehdä ylellisemmän version, lisää kauraa, kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä murskausyhdistelmään. Tämä johtaa hedelmäinen perusta ja rapea kastelu. Herkullinen.
Voit myös käyttää British Bramley-omenat vanhoille, näitä pidetään parhaimpana omenaa ruoanlaittoon, sillä tasapaino sokerin ja hapon välillä löytyy Bramleys-tuotteista, mikä auttaa pitämään kiehuvaa makua kypsennettäessä. Kaikki omenatuhojen tyylit voidaan tehdä käyttämällä muita omenoita, mutta vältä todella kovia lajikkeita kuten Granny Smith.
Mitä tarvitset
- Täyttö:
- 1 lb / 450 g omenat (Bramley omenat tai muut ruoanlaitto omenat)
- 2 rkl. kultainen, pyöreä sokeri *** (ks. alla oleva huomautus)
- Topping:
- 4 oz./115 g kylmää voita (kuutioitu)
- 4 oz./115 g demerara sokeria
- 6 oz./75 g jauhoja (yleiskäyttöinen)
- 1/2 cup / 115g kaurapohjaista museliä (tai 1/4 cup / 60 g kauraa ja 1/4 cup / 55g sekoitettuja kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä)
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 180 C / 375 F / Gas 5: een
- Valmista omenat kuorimalla, karsimalla ja leikkaamalla omenat pureskeluun, älä leikkaa omenat liian pieniksi tai hajota, etenkin Bramleys. Laita omenat 23 x 18 cm / 9 x 7 tuumaa matala, rasvattu leivinuuni.
- Ripottele sokeri yli omenat ja laittaa toiselle puolelle.
- Laita jauhot, sokeri ja voi tilavassa leivontataulassa.
- Ruiskaa voi jauhot ja sokeri, kunnes sinulla on erittäin karkea hiekkainen sekoitus. Älä huoli liikaa siitä, että saat sekoitus todella hyvin, tämä on todella maalaismainen ruokalaji ja toimii hyvin epätasaisella tekstuurilla. Seos voidaan tehdä myös elintarvikeprosessorissa, jos sinulla on yksi, vain olla varovainen, ettei yli prosessoria.
- Sekoita museli, (tai kaura ja hedelmät) murskaseokseen.
- Ripottele hyvää, paksua kerrosta murentua päällekkäin omenien päälle. Kerroksen on oltava noin puolet omenien pinnasta; liian paksu ja se ei kypsennä läpi.
- Laita astia esilämmitettyyn uuniin, leipoa kunnes kultainen ja näet omenat, jotka huokaavat omenasta. Tämä kestää noin 30 minuuttia.
- Ota murskaus uunista ja jätä seisomaan viiden minuutin ajan, sitten tarjoile kermavaahtoa tai suurta vaniljajäätelöä.
*** Huomautus: Pyöreä sokeri tunnetaan myös hienoksi sokeriksi. Kultainen pyörivä sokeri on puhdistamatonta ja yleensä kultaista. Älä huolestu, jos et löydä sitä, käytä sen sijaan tavallista valkoista pyörivää sokeria.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 565 |
| Kokonaisrasva | 29 g |
| Tyydyttynyt rasva | 16 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 61 mg |
| natrium | 612 mg |
| hiilihydraatit | 76 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 4 g |