Muistoja British Apples
Monia lapsuuden muistoja liittyy omenoihin. "Scrumping" (varastaminen omenat puusta) on yönä urheilu elokuun lopussa ja syyskuussa ja mitä lapsuuden lounas laatikko ei ole omena? En koskaan muista luovuttamaan omeniani yli opettajalle, luontaista täydentävää välipalaa tarvitsin röyhtäväksi mahuksi.
Joka vuosi isoäitini oli fanaattisuus kääriä omenat puustaan sanomalehdessä ja squirreling heidät pois ullakolta (jäännöstä sodan rationing mielestäni).
Isäni kerran kokeilla siideriä ei koskaan toistunut; äitini ymmärtäen, että hän piti tykönsä "hedelmiä" melko liikaa.
Olenko väärässä vai onko omenat maistu paremmin? Ehkä se on nykyisin saatavilla olevien alkuperäisten lajikkeiden puute, mikä tekee siitä eron.
British Apple lajikkeet ja pieni historia
Roomalaiset ensin toivat omenan Yhdistyneeseen kuningaskuntaan. Kuinka vaikeaa on kuvitella maisemamme ilman hedelmätarhaa tai puutarhoja ilman omenapuuta. Kuitenkin, jos annamme asioiden jatkuvan viime aikoina, tämä on valitettavasti todellisuus. Edullisten maahan tuotujen supermarkettihedelmien saapuminen - kiillotetut väärennökset niiden EU: n muotoon ja kokoon - on johtanut monien hedelmäpuiden nopeaan vähenemiseen monien vanhojen omenalajikkeiden menetyksen myötä.
On monia omaperäisiä omenoita syömiseen, ruoanlaittoon sekä siidereiden valmistukseen ja rapsiomeleihin peittaukseen. Heillä on lumoavia nimiä: Acklam Russets, Barnack Beauty, Nutmeg Pippin, Knobby Russet ... ja paljon muuta.
Tästä huolimatta useimmat viljelijät keskittyvät muutamiin kaupallisesti todettuihin lajikkeisiin, joten meillä on vain vähän valinnanvaraa.
Kiitos kaikesta hankkeesta ympäri maata, jotta voimme pelastaa hedelmätarhat ja omenemme. Kansallinen Apple-kokoelma Brogdale Horticultural Trustissa Favershamissa on maailman kattavin laillistettu kokoelma lajikkeita, joilla on lähes 2500 lajiketta ja joka kannattaa käydä.
Hyväntekeväisyyskeskus, joka aloitti Apple Dayin vuonna 1990, pidetään nyt joka vuosi 21. lokakuuta. Apple Day tunnetaan koko maassa omena-festivaaleilla, tapahtumakilpailuissa - Pisin Peel - mutta lähinnä päivä herättää tietoisuutta upeista omenoistamme.
British Apple -kausi
Omenat eivät ole koskaan kypsiä ja valmiita syömään kaikki samaan aikaan. Ison-Britannian omenat jakautuvat neljään tyyppiin: korvatyynyt kypsyvät elokuussa syyskuun alkuun; puoliväli kausi syyskuusta lokakuuhun; myöhään kausi, syöminen loka-joulukuussa, ja myöhään, syöminen joulukuusta toukokuuhun. Joten, mutta muutamia kuukausia, natiivi omenat ovat saatavilla syömiseen ja ruoanlaittoon ympäri vuoden.
Omenan valinta
Valitse omenat, jotka eivät ole mustelmia eikä ryppyisiä. Omenan nopea haju määrittelee tavallisesti tuoreen omenan ja - melonin tavoin - lievän raskauden kädessä juiciness. Säilytä omenat hedelmäkulhoon, ei jääkaappiin. Jos haluat käyttää jääkaapelia, poista 30 minuuttia ennen ruokailua ja tuoda huoneenlämpöiseksi muutoin hedelmillä on kuollut maku.
Kaikki hedelmät, jotka ovat viipyneet liian pitkään hedelmäkulhoon, ovat silti hyvät hedelmäsalaattia, ruoanlaittoa tai juustomääriä varten.
terveys
"Omena päivässä pitää lääkärin loitolla."
Omenat sisältävät välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka auttavat suojaamaan kehon järjestelmää.
Lisäksi ne ovat hyvä ruokavalion kuitu ja C-vitamiini. Lisäämällä omenoita jokapäiväisiin ruokiin osallistut viiden päivän hedelmistä ja vihanneksista.
Ruoanlaitto omenien kanssa
Omenat, kuten tomaatit, ovat yksi monista hedelmistä, joita meillä on. Ne ovat herkullisia raaka-aineita tai kypsennettyjä makeissa tai suolaisissa astioissa. Ne lisäävät makeutta chutneys ja hyytelöt, ja runsaasti pektiini, omena lisätty kotitekoinen jam takaa hyvän sarjan.