Puddings ja jälkiruokit ovat brittiläisen ruoan selkärankoja, ja ne ovat tunnettuja kaikkialla maailmassa, eikä ole enää pohjimmainen pudding kuin perinteinen brittiläinen Apple Crumble. Crumbles tulee monissa kuvioissa ja voi olla sekä makea että suolaista, mutta omena on suosituin eikä ihme, se on herkullista.
Kevyt rapea mureneminen on täydellinen tomaatti herkullisille englantilaisille omenoille, jotka syksyllä ja talvella ovat parhaimmillaan. Voit murskata voit käyttää Bramley Apples, pidetään parhaita omenoita ruoanlaittoon, koska niiden tasapaino sokerin ja hapon. Bramleys sisältää enemmän happoa ja vähemmän sokeria kuin muut omenat, joten ne säilyttävät kiehuva maku kypsennettäessä. Omenauho voidaan kuitenkin tehdä käyttämällä muita omenoita, mutta välttää todella kovia lajikkeita kuten Granny Smith, ne eivät hajoa samalla tavalla ja voivat jäädä hieman rapeiksi.
Ja kun vanukas on tehty ja palvellut, älä unohda vaniljakastiketta.
Mitä tarvitset
- Täyttö:
- 450 g (1 lb omena)
- Bramleys tai muita hyviä, keskipitkistä pehmeisiin omenoihin
- 2 rkl kultaista, pyöreää sokeria *** (ks. Alla oleva huomautus)
- Jauhettu jauhettu kaneli (valinnainen)
- Topping:
- 115 g kylmää voita
- 115 g (4 oz) kultaista pyörivää sokeria
- 175 g (6 oz tavallista) / all purpose -jauhoja
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 180C / 375 F / Gas 5: een
- Aloita valmistamalla omenat; kuori, ydin ja leikattakaa karkeisiin paloihin, älä leikkaa omenoita liian pieneksi tai ne hajoavat, varsinkin Bramleys. Aseta omenat matalaan leivontalaitokseen, noin 23 x 18 cm (9 x 7 tuumaa).
- Jos käytät kanelia, sekoita 2 rkl sokeria ja ripottele yli omenat, muuten käyttää vain sokeria, sitten laittaa toiselle puolelle.
- Laita suuri jauhot ja sokeri suurelle uunipulloon. Leikkaa voita pieniksi paloiksi ja lisää kulhoon.
- Ruiskaa voi jauhot ja sokeri, kunnes sinulla on erittäin karkea seos. Älä huoli liikaa saada sitä edes, koska tämä on melko maalaismainen ruokalaji ja toimii hyvin epätasaisella tekstuurilla. Voit myös murskata seoksen elintarvikeprosessorissa. Aseta kaikki keveät ainesosat prosessoriin ja käsitellä pulssia, kunnes saat karkean seoksen, mutta varo, ettet pääse overmiksi.
- Ripottele hyvää kerrosta murskata päälle omenat, yritä työskennellä syvyys puolet, että omenat, liian paksu ja keskellä ei kypsennä.
- Aseta esilämmitetty uuni ja paista kunnes kultainen ja voit nähdä omenat kuplittamalla alhaalta (noin 30 minuuttia).
- Poista uunista ja anna seistä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoile vaniljakastikkeella tai vaniljajäätelöllä.
*** Pyöreä sokeri tunnetaan myös hienoksi sokeriksi. Kultainen pyörivä sokeri on puhdistamatonta, ja se on yleensä kultaista enemmän, älä huoli, jos et löydä sitä, käytä sen sijaan tavallista valkoista pyörivää sokeria.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 498 |
| Kokonaisrasva | 31 g |
| Tyydyttynyt rasva | 17 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 166 mg |
| natrium | 644 mg |
| hiilihydraatit | 49 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 8 g |