Puhutaan suklaapakettien evästeistä. Ne voivat olla ohuita ja rapeita, paksuja ja rapeita, pehmeitä ja pureskeltavia jne. Ja kaikilla on oma mielipide, joka on täydellinen. Oma talo oli jaettu pitkään aikaan. Pidän paksuista rapeista evästeistä, kun taas jotkut merkittävät muut rakastivat pehmeitä, melassia kuormattuja. En pidä maku suurta melassin määrää, joka tarvitaan purutettujen evästeiden tarpeisiin, joten meidän täytyi kompromisseja ja vain syödä maapähkinävoita evästeitä. Ei, että tämä on todella ongelma.
Viime aikoina olen kuitenkin ollut hieman tahini pakkomielle. Oikeastaan olen melko aina tahini pakkomielle, mutta se on yleensä vain minun viikoittain erän sitruunan tahini kastike kaataa kaikkeen. Mutta makea tahini, varsinkin halva, on ollut viime aikoina enemmän keskittynyt. Halva-brownies- erä, jonka tein hiljattain, oli luultavasti parasta brownies-ruokaa, jonka olen koskaan maistanut, joten oli järkevää tutustua evästeesi resepteihini.
Raw tahini on vain tahna maapähkinäsiemeniä (ajatella Lähi-idän maapähkinävoita) niin se sopii sekä suolaisiin että makeisiin sovelluksiin. Ja kun se lisätään suklaapakastekeksiin, se korvaa melassin tarjoten pureskelmallisen tekstuurin ja maku, jota kaikki pitävät. Taloni on jälleen yhdistynyt. Nauttia!
Mitä tarvitset
- 1 Koko muna ja 1 munankeltuainen
- 1 Cupin sokeria
- 1 Kiinnitä salaamaton voita (huoneenlämmössä)
- 1/2 Cupin raakakahini (seesami tahna)
- 1 tl-vaniljaa
- 1 1/4 kuppia jauhoja
- 1 tl. Suolaa
- 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/2 teelusikallista soodaa
- 2 kupillista suklaapalat (semi-sweet)
- Merisuola (päällystämiseen)
Miten tehdä se
Käytä jalustaa tai käsi mikseriä, kerma yhdessä munat ja sokeri, kunnes väheksytään väri. Voittaa voita, seesami liitä ja vaniljaa.
Yhdistä erillinen kulho jauhot, suola, leivinjauhe ja leivinjauhe. Sekoita kuivat ainesosat märkään ja sekoita suklaapalat. Kääri muovilla ja säilytä kylmässä noin 8 tuntia tai yön yli.
Esilämmitä uuni 325 asteeseen.
Käytä evästeen kauhaa muodostaen taikinan palloja ja aseta ne perunapaperiin vuorattuun leivinuuniin.
Pidä taikinakerrokset vähintään 3 "erilleen, koska evästeet levittäytyvät. Käytin 2 oz: n kauhua ja sain noin 14 suurta evästettä.)
Paista 15 - 16 minuuttia, kunnes reunat ovat kevyesti ruskistuneet. Ripottele merisuolalla ja anna sitten evästeet jäähtyä perusteellisesti ennen kuin ne poistetaan leivinpaperista. Evästeet ovat erittäin pehmeitä, kun ne tulevat ensin ulos ja rikkovat, jos yrität siirtää niitä. Kun ne jäähtyvät, ne ovat riittävän lujia siirtymään, mutta pysyvät keskellä pitkään.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 381 |
| Kokonaisrasva | 28 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 59 mg |
| natrium | 238 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 4 g |