Mikä on Jasmine Rice?

Jasmine riisi on tuoksuva valikoima pitkäjyväistä riisiä viljelty pääasiassa Thaimaassa. Tämä riisin lajike, joka tunnetaan myös nimellä Thai Hom Mali tai thaimaalainen tuoksuva riisi, on tavallisin riisin tyyppi Thaimaassa ja muissa Kaakkois-Aasian ruokalajeissa. Jasmine riisi on arvostettu sen kevyt, pehmeä rakenne, täyteläinen pähkinäinen maku ja kukka tuoksu.

Jasmine riisin ominaisuudet - aromi ja koostumus

Jasmini-riisin kukka-aromi on luonnossa esiintyvä ja saattaa vaihdella riisin korjuun perusteella.

Jasmini-riisin tuoksu on voimakkainta, kun riisi on tuore ja voi pienentyä kokonaan vanhemmassa riisissä, varsinkin kun se on varastoitu väärin. Tästä syystä jasmiiniriisiä tulee käyttää kuuden kuukauden kuluessa ostosta ja pitää aina suljetussa säiliössä.

Vaikka jasmiiniritsiä ei pidetä tahmeana riisinä , se on hieman lievempi kuin tavallinen valkoinen riisi, ja sitä voidaan käyttää sovelluksissa, joissa riisi on muodostettava muotoiksi.

Jasmine Rice -lajikkeet

Jasmine riisi voi ostaa kiillotettu (valkoinen) tai kiillottamaton (ruskea). Muut lajikkeet voivat olla riippuvaisia ​​kaudesta, jona ne on korjattu. Kevään riisillä on kevyempi herkempi maku, kun taas kauden aikana korjattu riisi on vahva ja kestävä.

Jasmine Rice vs. Basmati Rice

Jasmine riisiä verrataan usein toiseen suosittuun pitkäjyväiseen riisiin, Intian basmati-riisiin. Vaikka samanlainen kuin aromaattinen basmati riisi, maku, rakenne ja aromi jasmiini riisi ovat hieman erilaisia.

Basmati-riisiä kypsytetään myös ennen kaupan myymistä. Jyrsijöitä varten on syytä säästää jasmine-riisiä, kun taas basmati-riisiä tarjotaan parhaiten intialaista ruokaa varten. Eroista huolimatta monet käyttävät niitä toisiinsa vaihtuvasti resepteissäan.

Kuinka valmistautua Jasmine Rice

Jasmine riisi voidaan valmistaa samalla tavoin kuin tavallinen valkoinen riisi , vaikka se yleensä vaatii vähemmän vettä.

Onneksi niille, jotka ovat englantilaisia ​​puhujia, englanninkieliset ruoanlaitto-ohjeet tulostetaan yleensä Yhdysvalloissa myytävien tuotemerkkien pakkauksissa. Haluat noudattaa ohjeita huolellisesti, jotta saat parhaat tulokset riisiksesi.

Jasmine riisi on erityisen kevyt ja pehmeä kun höyrytetään sen sijaan keitetyt. Tästä syystä bambuhöyrykorit ja riisipuut ovat erinomaisia ​​vaihtoehtoja jasmine-riisin valmistamiseen. Katso, kuinka valmistaa jasmine riisiä askel askeleelta .

Mistä ostaa Jasmine Rice

Vaikka jasmiiniriisiä viljellään ensisijaisesti Thaimaassa, se on kasvanut suosio koko maailmassa. Jasmine riisi on nyt viljelty Thaimaan ulkopuolella, ja se löytyy useimmista suurimmista supermarketeista ympäri Yhdysvaltoja.

Päivittäistavarakaupassa jasmiiniriisiä tavallisesti löytyy sekä aasialaisista elintarvikkeista että tavallisesta riisikäytävästä. Jasmine-riisiä myydään usein suuremmissa viiden punnan tai kymmenen punnan pussissa ja yleensä vain hieman kalliimpaa kuin tavallinen valkoinen riisi. Tarkista aasialaiset markkinat ja etnisten elintarvikkeiden myymälät suuremman valikoiman jasmiinirypäleitä.