Sana "butifarra" on espanjalainen makkaraa katalaanista, ja monien vuosien aikana Peru oli espanjalainen siirtomaa, mutta butifarran syöminen tuli osa kulttuuria. Legendalla on se, että butifarra-voileipiä myytiin ensimmäisen kerran härkätaisteluiden aikana.
Nyt se on nimensä mukaisen perunalaisen voileivän nimi - täynnä hienoja jamon del país -jauhoja , perunalaista maustekurkkua, ja ihanaa makea sipuli, nimeltään salsa criolla . Italialaiset maahanmuuttajat tuottivat pienimuotoisen savustetun kinkun Peruun, ja se on tämä kinkku, ei makkaraa, jonka nimi on nimeltään sandwich.
Retiisit, salaatti ja chilies olivat myös osa voileipää alun perin, mutta nyt ainesosat vaihtelevat maun mukaan, paitsi kinkku ja salsa criolla. Butifarraa käytetään perinteisesti rypäleiden rypäleille.
Nämä voileipät ovat niin paljon osa perulaista kulttuuria, että heitä tavallisesti palvelee syntymäpäiväjuhlilla, koulukahviloissa, ruokakärryissä ja sanguaríasissa, amerikkalaisessa ruokakaupassa perunalaisessa versiossa. Peru pitää piscoa kansallisena juomana, joten mene eteenpäin ja ota pisco-juomaa valitsemalla tämän mestariteoksen voileipä.
Mitä tarvitset
- 4
- Ranskalaisia leipävalikoiria
- Valinnainen: 1/4 cup mayonaise
- 1 kiloa jamon del país (viipaloitu)
- 2 kuppia salaattia
- 1 kuppi salsaa criolla
- 1/4 tl suolaa (tai makua)
- 1/4 tl pippuria (tai makua)
Miten tehdä se
- Jaa ranskalaiset rullat puoliksi pituussuunnassa ja levitä sisäpuolelle kevyesti majoneesilla haluttaessa.
- Jaa jamon ( resepti täältä ) neljän rullan keskelle ja aseta rullalle salaattia.
- Lisää 1/4 cup salsaa criolla ( resepti täällä ) jokaiselle rullalle.
- Mausta mausta suolalla ja pippurilla.
Muunnelmat
Tämä on perushaku reseptille butifarraa varten. Vaihda sinappi majoneesi, lisää aji amarillo kastike ylimääräistä lämpöä tai palvella ciabatta rullina eikä ranskalaisen leipää.