Tämä hämmästyttävä banaanipala-resepti on uskomattoman kostea ja uskomattoman herkullinen. Se perustuu Nigella Lawsonin banaanipala-reseptiin. Olen jättänyt liotetut rusinat ja lisää mukava bourbon-lasite. Mutta leivän sydän on hänen, ja poika tietää, mitä hän tekee. Jotkut leipäleivät voivat olla niin kuivia! Bourbon ja antelias määrä kypsiä purettuja banaaneja pitävät tämän leivän erittäin kosteana. Voit myös pitää tekstuurin tiheänä ja kosteana ei sekoittamalla taikinaa. Et halua taikinan muuttuvan gluteenisiksi (mikä tekee siitä pureskelevan!)
Leipä itse ei pidä alkoholipitoisuutena, mutta lasite tekee. Jos haluat varmistaa, että lasite ei sisällä alkoholia, lämmitä bourbon vain noin kahden minuutin ajan kattilassa. Anna sen jäähtyä ja sitten yhdistää jauhetun sokerin kanssa. Lämpö kypsennä alkoholia ja alkoholia ilmaiseksi!
Voit lisätä kaakaojauheen ja suklaalastut tähän reseptiin, jos haluat tehdä suklaata! On niin helppoa tehdä tämä leipä etukäteen. Se voidaan myös helposti jäädyttää, ja se on erinomainen talonpoika, vauva tervetuliaisvaihtoehto tyypillisille kanelirullille ja leivonnaisille (tyypillisesti taloni ainakin!)
Mitä tarvitset
- 6 rkl bourbon (tai tumma rum)
- 1 1/4 cup all purpose meal
- 2 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 cup salaaton voita (sulatettu)
- 1/2 cup sokeria
- 2 suurta munaa
- 3 keskikokoista banaania (kypsä ja murskattu)
- 1 tl vaniliseosta
- Glaze:
- 1 ruokalusikallista bourbonia
- 1/2 cup jauhettua sokeria
Miten tehdä se
- Kuumenna bourbon pieni kattila noin kaksi minuuttia.
- Poista lämpöä ja aseta sivuun. Voi ja jauhot 9x5 tuuman kattilaan tai linjaa se pergamentilla paperilla.
- Kuumenna uuni 325 asteeseen. Jätä jauhot, leivinjauhe ja suola keskikokoiseen kulhoon.
- Astian sekoittimen (tai suuren kulhon) kulhoon sekoita sulanut voita ja sokeria. Päihitä hyvin kunnes sekoittuu. Voittaa munat yksi kerrallaan. Lisää sitten puretut banaanit, jäähdytetyt bourbon ja vaniliseos.
- Lisää jauhoseos kolmansiin märkäseokseen. Sekoitetaan varovasti kunkin bittin jälkeen. ÄLÄ YRITYS MIX.
- Kaada seos valmiiseen leivinpannuun ja leivota uunin keskilevyyn noin tunnin ajan. Paista vähemmän aikaa, jos leivotat konvektiota.
- Tarkista sen lahjus hammastikulla. Sen pitäisi tulla melko puhtaaksi, mutta se on ok, jos se näyttää hieman tahmealta. Tämä on erittäin tiheä ja kostea leipä!
- Aseta haponkestävä jääkaappi telineeseen.
- Ravista bourbon ja jauhemaista sokeria kunnes paksu ja sileä. Kun leipä jäähdytetään ja poistetaan pannusta, suolaa lasite leivän päälle. Leipä maistuu paremmin toisena päivänä!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 264 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 115 mg |
| natrium | 299 mg |
| hiilihydraatit | 29 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 4 g |