01/09
Hanki itsellesi jotain tofu.
Daniel Hurst Valokuvaus / Valokuvaajan valinta / Getty Images Tofu on kasvivalkoinen proteiinin korvike, joka voi olla tiheää tai kermainen. Sen terveysvaikutukset ovat moninaiset, ja tapoja, joilla voit valmistaa sitä, ovat lukemattomia.
Tarvitset 1 keskipitkän ja kiinteän tofu-pakkauksen ("pehmeä" hajoaa hajoamassa).
Ostokset / terveysvinkit:
- Muista tarkistaa viimeinen käyttöpäivä. Tofu on vanhentunut - tiedät, että se on kadonnut jos siinä on tuoksu. Tuoretta tofua ei käytännössä ole hajua.
- Etsi tofu, joka sisältää kalsiumia lisättyjä terveysvaikutuksia.
- On aina hyvä ostaa orgaanisia tuotteita, mikäli mahdollista, sillä soijapavut ovat voimakkaasti torjunta-aineita.
Säilytysvihje: Kun avaat sen, säilytä käyttämättömät tofut peitetyssä säiliössä. Aseta tofu sisälle astiaan ja täytä se sitten vedellä (niin että vesi peittää tofun). Peitä tiiviisti. Yritä tyhjentää vesi ja vaihtaa vesi vaihtoehtoisilla päivillä ennen syömistä.
02/09
Tyhjennä Tofu.
Valmistautuminen painamalla tofu. D.Schmidt Jos olet ostanut painetun tofun, voit ohittaa tämän vaiheen ja seuraavan. Muuten avaa pakkaus ja tyhjennä kaikki vesi. Aseta valettu lohko tofua tasapohjaiseen kulhoon (löydän piirakka-levyn hyvin, kuten tässä kuvassa).
03/09
Peitä paperipyyhkeellä + kulho
Painamalla Tofu. D.Schmidt Peitä tofua paperipyyhkeellä (käännä se tofun koon mukaan). Aseta sitten kulho tai muu raskas esine päälle.
Poista 5-10 minuutin kuluttua paino ja heitä pois märkä paperi pyyhe. Tyhjennä vesi, joka on puristettu ulos tofua ja kevyesti kuivunut.
04/09
Leikkaa Tofu kuutioiksi.
Tofun leikkaaminen. D.Schmidt Aseta paistettua tofu leikkuulaudalle. Leikkaa lohko noin 1 tuuman kuutioiksi. Aseta sivuun.
05/09
Tee jauho ja seesaminsiemiseos.
Jauhot ja seesami-seos. D.Schmidt Kevyt ja rapeaksi taikina sekoitetaan seuraavat aineet yhteen kulhoon:
- 5 rkl seesaminsiemeniä
- 4 rkl maissitärkkelystä
- 4 rkl kokonaisvaltaista jauhoa tai korvata riisiviinaa gluteenittomalle ruokavaliolle
- 1/2 tl suolaa
- valinnainen: 1/4 tl valkoinen sokeri (tämä auttaa poistamaan katkeruuden)
Tätä reseptiä varten tarvitset myös noin 1 kuppi kanjaa tai muuta kasvisöljyä paistamiseen.
06/09
Roll Tofu Cubes jauhot / seesami seos.
Tofun peittäminen jauho / seesami-seoksella. D.Schmidt Roll tofu kuutiot kulhoon, joka sisältää jauhe / seesami seosta, kunnes hyvin peitetty.
07/09
Paistetaan tofu
Paistetaan tofu. Tekijänoikeudet Darlene A. Schmidt Kaada 1/2 - 1 kupillinen kanaa tai muuta lämpöä öljyä wokiksi tai pieneksi paistinpannuiksi. Haluat öljyn olevan noin 1 tuuman syvä (jos käytät suurta pannulla, saatat tarvita enemmän öljyä). Tarvitset myös pihdit ja joitain imukykyisiä pyyhkeitä (tai paperipyyhkeitä).
Aseta pannulla keskilämpötilan yli. Jos haluat testata, onko öljysi tarpeeksi kuumaa, käytä pihdeitä, upottaa tofun kuution nurkkaan öljyyn. Jos se alkaa sizzle ja kokki, öljy on valmis.
Kun öljy on valmis, laita jauhotetun tofun kuutioihin astiaan. Käännä lämpö alas hieman ja paista tofua. Käytä pihvejä kääntämällä tofun kuutioita 1 minuutin kuluttua. Keitä kunnes kuutio on vaalea kullanruskea.
08/09
Tyhjennä tofu imukykyiseen kankaaseen tai paperipyyhkeeseen.
Tyhjennä Tofu. D.Schmidt Kun tofua on vaalea kullanruskea joka puolelta, irrota öljystä ja aseta paperipyyhkeeseen tai imukykyiseen liinaan, joka tyhjenee ja jäähtyy.
09/09
Tarjoile Dipping-kastikkeilla tai muulla reseptiä varten
Tarjoaa Tofu !. Tekijänoikeudet Darlene A. Schmidt Nauti paistettua tofua vielä kuumana. Ulkona on rapea, kun taas sisäpuolella on oltava pehmeä.
Tarjoile sitä makealla thaimaalaisella chilikastikkeella (kuvassa täällä), saatavana useimmilta päivittäistavarakaupoista tai Thaimaan maustekastikkeessa . Tarjoa maapähkinäkastiketta lämmintä tai huoneenlämmössä. Tekee erinomaisen vegaanisen juhlatason!
Paistettua tofua voidaan käyttää myös muissa kasvisruokalajeissa, kuten:
- Thai Green Mango Salaatti
- Kasvis Tom Yum Soup
- Mikä tahansa Curries tai Stir-Fries minun Vegetarian Thai Recipe Collection
NAUTTIA!