Balkanin kaltaiset serbit, kroaatit, bulgarialaiset ja romanialaiset pitävät maissiauhoa tai valkoviinileipiä, slaavit, etenkin puolalaiset, liettualaiset, venäläiset, ukrainalaiset ja slovakit, rakastavat rukiin leipää. Karkeampi ja tummempi, sitä parempi.
Hämmästyttävän monipuolisen valikoiman hajuja - hapanpuristeista paloiksi häröillä rukiin aterioihin - voisi mieluiten nauttia eri ruisleivästä joka viikonpäivä. Kokeile yhtä näistä 12 reseptiä nähdäksesi mikä tyyli sopii makuun.
Mitä tapahtuu, kun nämä säilöntättömät ruisleivät ovat ohut? Käytä niitä jäljellä olevilla ruisleivosekoilla .
01/10
Kirnupiimä RuisleipäleipäPuolan kirnupiimä ruisleipä. Barbara Rolek Halutun tangin tässä ruisleipäleipäpakkauksessa saavutetaan kirnupiimä kevyesti alkuruoan sijaan. Tämä todella lyhentää prep-aikaa. Kuori on rapea ja tämä kevyt ruista tekee suuresta all-around leivästä, mutta erityisesti voileipiä.
02/10
Musta leipäohjeAnnabelle Breakey / Photodisc / Getty Images Tämä resepti musta leipää paistetaan erityisellä suljetulla pannulla tunnetaan pullman pannulla. Se on niin nimetty, koska se muistuttaa Pullman-rautatievaunua. Tämä musta leipä resepti vaatii ruiskeittimen, joka on valmistettu 24 tuntia aikaisemmin, ruiskuivaaja, joka on tehnyt 15 tuntia etukäteen, ja olet valmis viikon eteenpäin. Joten suunnittelu tulee varmasti tähän, mutta se on sen arvoista. Nauti runsas ruisleipä, keitto, paahtoleipä tai jopa täyttö, tai makea tai suolaista leipää, kuten sieni-leivänpuddingia . Todella!
03/10
Kevyt ruisleipä ja karjan siementen reseptiRuisleipä ja Caraway. Jon Whitaker / Getty Images Ruisleivät olisi liian raskas, jos ne valmistetaan kokonaan ruisjauhosta, joten kaikkiin tarkoituksiin tarkoitetun vehnäjauhon lisäys keventää leipää. Tämä yksinkertainen resepti ei vaadi käynnistystapaa. Se sopii erinomaisesti tämän Dill Pickle Soup Reseptin kanssa .
04/10
Puolalainen Sourdough Rye Bread RecipePuolan suolakurkkua ruisleipää. Barbara Rolek Tämä ruisleipää koskeva resepti vaatii hapan alkupäätä, joka kestää kaksi päivää kypsyessä, joten suunnittele sen mukaisesti. Monet ihmiset tuntevat valkoisia hapanleipäleipiä, mutta eivät ymmärrä, että joitakin herkkuja valmistetaan myös hapanhajuja. Harjattu munanvalkuainen ennen leipoa antaa leivälle kivaa loistaa.
05/10
Helppo Venäjän ruisleipäleipäTämä helppo venäläinen ruisleipäleipä ei tarvitse käynnistää, ja se on ihanteellinen paaston ja evankeliumin paastoihin, koska se on munatonta. Se on kostea mutta erittäin tiheä, koska kaikki ruisjauho käytetään. Ylimääräinen hiiva pitää sen pääsemästä lyijypalloon. Säilyttääksesi leipää ja antaa sen rapeaksi, monipuolinen jauho ja ruisjauho voivat korvata osan tumasta ruisjauhosta, jos haluat.
06/10
Venäläinen Sourdough Rye LeipäohjeVenäjän suolakurkkua ruisleipää. Barbara Rolek Venäjän pimeä ruisleipä on alkutettava 4-5 päivää ennen leipomispäivää. Tämä runsas leipä on tarkoitettu pääruoan keittoon ja ehkä joitakin porkkanoita. Tai kokeile grillattua juustoa voileivällä Itä-Euroopan flair!
07/10
Helppo liettualainen tumma ruisleipä (Rugine Duona) ReseptiLiettuan Easy Dark Rye Leipä. Barbara Rolek Tässä helppoa reseptiä ei ole juurikaan alkupaloja Liettuan pimeässä ruisleipää tai r oppi duonaa varten. Ruis on yleinen vilja Liettuassa ja se näkyy lukemattomassa leivissä, pihveissä ja muissa astioissa. Tämä leipä on tiheä mutta kostea leipä, joka vaatii tummaa ruisjauhoa, joka on kevyesti vehnäjauhoja.
08 of 10
Helppo Venäjän / Latvian Pumpernickel Ruisleipä (Rizhsky Khleb) ReseptiLight Pumpernickel Ruisleipä. Barbara Rolek Tämä on helppo venäläinen / latvialainen ruisleipä (rizhsky khleb) -resepti, joka ei vaadi alkupaloja eikä munia, ja vaikka teet minun pumpernickel-tumman ruisjauhon, se osoittautuu vaaleaksi leivälle, joka on ihanteellinen keittojen mukana ja pihvejä tai voileipiä, paahtoleipää ja jopa croutoneja keittoon.
09/10
Helppo Sipuli Ruisleipä ReseptiHelppo sipuli ruisleipää. Barbara Rolek Tämä helppo ruisleipä resepti ei vaadi alkupaloja tai munia ja yksi, jonka olen tehnyt helpommin käyttämällä instant-sipuli-keittoyhdistelmää. Keiton sekoitus tuottaa kostean murun ja auttaa leipää jäämään pidempään.
10/10
Reseptit jääneen ruisleipää vartenChef Michael Laiskonis 'Ruisleipäjäätelöä. Michael Laiskonis Älä heitä pois vanhoja tai jääneitä ruisleipiä. Käännä se uuteen, kuten raikas, valkosipuli croutons, suolainen leipäpudding, jälkiruoka-torta tai jopa ruisjäätelö .