Kauniimpi ja vähemmän makea kuin raskas amerikkalainen suppilonkakku, skandinaaviset ruusuke-evästeet ovat perusteltua hemmottelua riippumatta siitä, mitä kausi.
Mitä tarvitset
- 2 suurta munaa
- 2 tl. vanilja sokeria (tai 2 tl valkoista sokeria plus 1 tl suosikki maustettu uutetta)
- 1 kuppi maitoa
- 1 kuppijauhoja
- 1/4 tl. suola
- 5 kuppia kanaöljyä paistamiseen
Miten tehdä se
- Lisää munia, sokeria, uutetta (jos käytät) ja maitoa. Siivilöi jauhot ja suola yhteen, sitten ravistetaan nesteeseen, kunnes raskaan kerman rakenne muuttuu taikina. Jos aika sallii, säilytä kylmässä kaksi tuntia. (Huomaa: Vaikka tämä vaihe ei ole välttämätön, ruusukkeet ovat kirkkaammat, jos annat taikinan lepovansa tälle ajanjaksolle.
- Kuumenna 2 "- 3" kanaöljyä syväruiskuissa tai suuressa, raskaassa paistinpannussa keskilämpötilalla kuumennettaessa 360 ° F: n ja 365 °: n välillä. Kun öljy on saavuttanut lämmön, upottaa ruusuken rauta öljyyn nopeasti lämmitä se. Kaada taikina matalaan neliölevyyn tai säiliöön (mikä helpottaa ruusukkeiden upottamista).
- Kuumennetun ruusukenteen rauta varoen taakse niin, että taikina peittää pohjat ja sivut tai raudan, mutta se ei peitä päällisiä. Taita taikinaan peitetty rosettirauta pottiin ja upottaa se kokonaan öljyyn.
- Anna ruusukkeiden paistua, kunnes kullanruskea, käyttäen veitsenterää raaputtaen ylhäältä muodostetun ylimääräisen taikinan. Ruskistamisen aikana ruusukkeet voivat vapaaehtoisesti pudota raudasta öljyyn. Jos näin on, yksinkertaisesti paista ne molemmin puolin muutaman sekunnin ajan, kunnes ne ovat ruskeita, poista sitten pannu pihdeillä tai syömäpuikolla.
- Jos ruusukkeet ovat juuttuneet raudan ruskettamiseen, käytä veitsiä varovasti heittää ne pois raudasta paperipyyhkeisiin. Käänteinen ja viileä.
- Kun evästeet ovat jäähtyneet, voit joko tallentaa ne ilmatiiviiseen säiliöön tai jäädyttää ne myöhempää käyttöä varten. Välittömästi ennen tarjoilua ripottele jauhettua sokeria (ja kanelia, haluttaessa).
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 540 |
| Kokonaisrasva | 58 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 36 g |
| Kolesteroli | 50 mg |
| natrium | 130 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 3 g |