Tämä kukkakaalin perunamuusia säästää paljon kaloreita verrattuna tavalliseen perunamuutokseen! Lowfat-kirnupiimä lisää ylimääräistä makua ja kermanvarmuutta lisäämättä paljon kaloreita. Mutta iso kalori säästäjä tulee käyttämästä kukkakaalia sijasta joitakin perunoita!
Kun katsot, että kupin keitettyjä perunoita on noin 135 kaloria verrattuna 25 kaloria kupin keitettyä kukkakaalia, voit kuvitella säästöt! Lisäksi annat keholle ylimääräisen annoksen terveitä, ei-tärkkelyspitoisia vihanneksia kukkakaalin kanssa.
Kukkakaali sopii niin hyvin resepteihin kuin tämä, koska sen lievä maku. Se voi korvata korkeampia kaloreita starchier-vihanneksia monin eri tavoin, ja sitä voidaan maustella monin eri tavoin. Tässä reseptit, kukkakaali korvaa puolet perunat niin, että sinulla on edelleen tärkkelys suu tuntuu sekä maku perunoita, mutta puolet kaloreita perunamuusia tehty suoraan perunat.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa rusinoita perunoita, kuoritut ja kuutioiksi
- 2 kuppia kukkakaali floret (noin puolet keskikokoisesta päästä)
- 1/2 cup vähärasvaista kirnupiimää
- 1/4 tl suolaa
- 1/8 tl jauhettua mustapippuria
Miten tehdä se
- Tuo suuri vesipannu kiehumaan, lisää sitten perunat.
- Käännä lämpö alas, peitä ja paista noin 10 minuuttia tai kunnes perunat ovat haarukkatarjous.
- Tyhjennä perunat paineastiassa ja hävitä neste.
- Kun perunat ovat ruoanlaitto, laita kukkakaali keskikokoiseen astiaan ja täytä noin 2 tuumaa vettä.
- Laita kukkakaali keskikokoiseen lämpöön, kunnes vesi tulee hitaasti kiehumaan, jotta kukkakaali voi höyryä.
- Peitä pannulla kannella ja säilytä kukkakaali noin 5-7 minuuttia tai kunnes kukkakaali on huono. Jatka vettä lisäämällä pottiin, jotta varmistat, että pohjassa on aina yksi tai kaksi pohjaa, jotta et pääisi nukkumaan pannusi tai kukkakaalia.
- Kun kukkakaali on valmis, kuivaa neste ja anna jäähtyä noin kaksi minuuttia.
- Laita kukkakaali sekoittimeen. Lisää 1/4 cup kirnupiimää ja sekoita kunnes sileä (jos sinulla ei ole kirnupiimää, voit helposti tehdä omia maitoa ja etikkaa).
- Aseta keitetyt perunat suuriin sekoitusastiaseen. Yhdistä sähköinen mikseri sekoittamalla perunat jäljelle jääneellä 1/4 kuppi kirnupiimää.
- Lisää kukkakaali-sose ja sekoita perunat ja kukkakaali sileäksi.
- Lisää suola ja pippuri ja sekoita hyvin.
Per Serving: kalorit 121, rasva 0,5 g, proteiini 4 gm, hiilihydraatit 27 g
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 136 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 2 mg |
| natrium | 46 mg |
| hiilihydraatit | 29 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 4 g |