Marokossa perinteinen tapa syödä monia pääruokia ja sivuja on kaataa purenta-kokoisia osia pienellä leivällä. Alla olevat erilaiset keitetyt salaatit, soseet ja leviämiset ovat kaikki syötäneet tällä tavalla ja toimivat siksi, että niissä on tarjolla sormenjälkien ja alkupaloja.
Tämä marokkolaisen Fava-pavupalan voi ohentaa keittoastiaan, mutta se on yhtä suosittu kuin upotus. Maustettu oliiviöljyllä, sitruunamehulla ja valkosipulilla, se on melko samanlainen kuin libanonilainen hummus . Se pitäisi olla lämpimänä.
Oliiviöljy, sitruunamehu, valkosipuli ja marokkolaiset mausteet antavat tämän pulmimaisen keitetyn salaatin sen rakastetuille makuille. Jopa ihmiset, jotka väittävät, että eivät pidä pinaatista, nauttivat tästä lautasesta! Keväällä samaa valmistetta käytetään khoubizan , tavallisten hauki lehtien valmistamiseen.
Tämä paahdettu tomaatti-salaatti on kypsennetty hilloavaan koostumukseen, ennen kuin se on makeutettu hunajan, kanelin ja oranssin kukkaisen veden lisäyksillä. Tarjoile sitä pulloa, puolta tai maustaa.
Kuivattuja kahvia puristetaan, kuoritetaan ja kypsennetään, kunnes sipuli, sahrami, suola ja pippuri tarjoillaan. Pavut puhdistetaan sitten ja ne toimivat pulassa. Oliiviöljyä, sulatettua voita ja cayennaa voidaan lisätä koristeena.
Paistettua paprikaa ja kypsiä tomaatteja sauteed marokkolaisia mausteita, valkosipulia ja yrttejä, jotta tämä zesty, suosittu keitetty salaatti. Sekoita se pulverimaiseen sakeuteen ja tarjoile sitä karkealla leipällä, kuten Marokon vehnäleipillä.
Zaalouk on herkullinen keitetty salaatti, joka on tehty munakoisoa, tomaatteja, valkosipulia, oliiviöljyä ja mausteita. Se on yhteinen malja monille aterioille, ja sitä käytetään yleensä kastelemana karkealla leivällä. Myös, kokeile Zaalouk paahdettuja papuja ja paahdettua munakoisoa .
Kukkakaali Zaalouk on valmistettu sekoittamalla keitettyä kukkakaalia ja paistamalla se tomaatilla, oliiviöljyllä ja mausteilla. Tuore sitruuna tai säilötyt sitruunat lisäävät tahmeaa makua.
Delicious tarjoillaan lämpimänä tai kylmänä, tämä pulmapohjainen salaatti valmistetaan puristamalla kesäkurpitsaa ja tomaatteja marokkolaisilla mausteilla, valkosipulilla ja oliiviöljyllä. Herkullisia, kun houkuttelevat perinteisen marokkolaisen leipää, kuten semolina-leipää . Kokeile myös samankaltaista kesäkurpitsaa, joka kypsennetään ilman tomaatteja.
Marokon Olive Tapenade Westend61 / Getty Images Jopa vihreitä tai mustia oliiveja voidaan käyttää tämän helppokäyttöisen tapenadin tekemiseen. Tee se niin palavaksi kuin haluat lisäämällä.