Tämä kreikkalainen quinoa- salaatin resepti valmistetaan perinteisistä välimeren ainesosista, kuten feta-juustosta, Kalamata-oliiveista ja tuoreista yrtteistä. Voit helposti tehdä tämän kasvissyöjäisen quinoa-salaatin reseptin vegaaniksi jättämällä fetajuuston tai käyttämällä vegaanista juuston korviketta.
Kuten ruoanlaitto quinoa ? Tiedän, että minä teen! Jos pidät quiona, saatat haluta jakaa ulos ja kokeilla myös muita täysjyviä, kuten kaniwa , hirssi ja teff ! Tällaiset kokonaiset jyvät ovat monipuolisia, ja jos ostat ne irtotavarana, ne ovat edullisia! Ja tietenkin, rakastan ostoksia irtotavarana ! Jos pidät quinoa jo, tässä on joitain terveellisempää täysjyvätuotteita, jotka sinun täytyy yrittää.
Katso myös: Lisää helppo quinoa reseptejä
Mitä tarvitset
- 3-4 kuppia vettä tai
- kasvisliemi
- 1 1/2 kupillista
- quinoa (kypsentämättömät)
- 1/4 cup omena siideri etikkaa (voit käyttää mitä tahansa makua haluat)
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 2 rkl sitruunamehua (mehu yhdestä sitruunasta)
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1/2 cup kalamata oliiveja (viipaloidut haluttaessa)
- 1/3 cup tuoretta persiljaa (pilkottuna)
- 1/3 cup tuoretta korianteria (hienonnettu)
- 1 punasipulia (kuutioina)
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja (viipaloitu puoliin)
- Valinnainen: 1/2 cup hienonnettua artisokan sydämet
- Dash suolaa (tai makua)
- Dash pippuria (tai makua)
- 1/2 cup fetajuustoa (mureni)
Miten tehdä se
1. Keskikokoisessa kattilassa keitä quinoa kasvisliemessä 15-20 minuuttia, kunnes tarjouksen voi sekoittaa toisinaan. Anna jäähtyä.
2. Pienessä kulhossa, ripustaa etikka, sitruunamehu, valkosipuli ja oliiviöljy.
3. Työnnä quinoa varovasti yhdessä jäljellä olevien ainesosien kanssa, paitsi feta. Kaada oliiviöljyseos quinoaan.
4. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan ja sekoittamalla varovasti fetajuustoa.
5. Voit lisätä myös muita vihanneksia, joita haluat, kuten höyrytettyä parsakaalia, herkkusieniä tai kuutioitua paprikaa.
Ravitsemustiedot, annosta kohti:
Kalorit: 399; Kaloreita rasvasta: 163
% Päivittäinen arvo:
Kokonaisrasva: 18,1 g 28%
Kyllästynyt rasva: 4,7 g 23%
Kolesteroli: 17 mg 6%
Natrium: 225 mg 9%
Yhteensä hiilihydraatteja: 46,7 g 16%
Dietary Fiber: 5,6 g 22%
Sokerit: 3,0 g
Proteiini: 12,6 g
A-vitamiini 18%, C-vitamiini 24%, Kalsium 15%, Rauta 20%
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 345 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 17 mg |
| natrium | 1,076 mg |
| hiilihydraatit | 36 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 13 g |