Musta lakritsi Chews on kuin rakkauslapsi mustan lakritsi ja karamellit välillä! He ovat hienoisesti tuoksuvia aniksen kanssa ja niillä on sileä, kermainen rakenne ja karamellikakun täyteläinen maku. Tämä on täydellinen karkki mustille lakritsi-ystäville ja kaikille, jotka haluavat panna mielenkiintoisen spin perinteiseen karamelliin.
Kuten kirjoitettu, resepti tuottaa karkkia kevyellä lakritsi-aromilla. Jos olet valtava anis-tuuletin, voit kasvattaa aniksen uutteen määrää - kaksinkertaistaa resepti vaatii - vahvan mustan lakritsi-aromin lisäämiseksi.
Musta väri on täysin valinnainen siitä, haluatko käyttää sitä. Se auttaa auttamaan karkkia makua, mutta jos vastustaisit keinotekoista väritystä, voit varmasti jättää sen pois. Jos haluat käyttää sitä, suosittelen geelivärjäystä nesteen sijasta, koska geeli on paljon vahvempi. Musta ruoka väriaine geeli löytyy joissakin käsiteollisuuden ja kakun sisustusliikkeissä. Käytän Wiltonin tuotemerkkiä, joka on yleisesti saatavissa Michaelin tai Americolorin kautta, ja sitä voi ostaa Amazonilta.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi / 2 tikkua voita
- 2 kuppia sokeria (rakeistettu)
- 1 kuppi maissisiirappi
- 1 kpl / 14 oz kondensoitua maitoa (makeutettu)
- 1 hyppysellinen suolaa
- 1 tl aniksen uutetta
- 1/2 tl elintarvikeväri (musta, geeli)
Miten tehdä se
1. Valmistele 9x9-tuumainen neliötaso pannulla aluskalvolla ja ruiskuta folio nestemäisellä keittosuihkeella.
2. Suuressa kattilassa sulaa voi keskilämmöllä. Kun sulat, lisätään tiivistetty maito, sokeri, maissisiirappi ja suola ja sekoita kunnes yhdistetään.
3. Sekoita seos kiehuvaan, sekoittaen usein. Kiinnitä karkkia lämpömittari ja keitä karkkia kunnes se saavuttaa 245 astetta F (118 astetta). Sekoita usein niin, että seos ei paista pannun pohjalle.
4. Kun lämpötila saavuttaa oikean lämpötilan, poista pannu lämpöstä ja sekoita aniksen uuteeseen ja ruoan värjääminen, jos sitä käytetään, sekoita kunnes se yhdistetään perusteellisesti.
5. Kaada karkkia valmistetulle pannulle ja pehmeä tasaiseksi kerrokseksi. Annetaan karamellit asetettavaksi yön yli huoneenlämmössä tai jääkaapissa vähintään 4 tuntia, kunnes ne ovat hyvin lujia.
6. Kun olet asettanut, poista karamellit panoksesta kalvolla kädensijoiksi. Käytä suurta terävää kokin veistä leikkaamaan ne pieniksi neliöiksi palvelemaan. Halutessasi kääri ne erikseen vahattuun paperiin, jotta ne eivät tartu yhteen. Karamellit voidaan säilyttää huoneenlämmössä korkeintaan kolme viikkoa.
Reseptejä, jotka käyttävät Musta Lakritsi:
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 338 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 39 mg |
| natrium | 75 mg |
| hiilihydraatit | 55 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 2 g |