Vanilla-karamellit yhdistävät kahteen klassiseen makuun tämän vanhanaikainen suosikki. Yksi kuppi pilkottuja pähkinöitä voidaan lisätä lajikkeelle, ja vaniljauutetta voidaan korvata, jos vaniljapastaa ei ole saatavissa.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia sokeria (rakeistettu)
- 2 kuppia puoli ja puoli
- 1,75 kuppia maissisiirappi (valo)
- 1/2 cup voita
- 1 hyppysellinen suolaa
- 2 ruokalusikallista vaniliseosta (tai edullisesti vanilja-tahna)
Miten tehdä se
1. Valmista 8-tuumainen neliön leivinpannu vuoraamalla se alumiinifolioilla ja suihkuttaen kalvoa nestemäisellä keittosuihkeella.
2. Yhdistä sokeri, puolikas ja puoli, maissisiirappi, voi ja suola suuressa kattilassa. Keitä keskilämmöllä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes sokeri liukenee ja seos alkaa kiehua.
3. Jatka kypsennystä, sekoittamalla toisinaan, kunnes seos saavuttaa 244 astetta karamellin lämpömittarilla.
4. Poista lämpöä ja sekoita vaniljaa. Välittömästi kaadetaan valmistettu pannu.
5. Anna huoneenlämpöiseksi, kunnes se on täysin kiinteä. Jäähdytä jääkaapissa 1 tunti ja leikkaa sitten öljytyn kokin veitsi pieniksi neliöiksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 71 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 6 mg |
| natrium | 10 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |