Jos rakastat mausteista ruokaa, rakastat Itä-Aasian innoittamana olevaa kylkipihveä . Jos et ole liian innokas mausteelle, voit aina jättää pois pippureiden hiutaleet ja vähentää reseptissä lueteltua chiliöljyä.
Mitä tarvitset
- 2 kiloa / 900 g kylkipihvi
- 1/3 kuppia / 80 ml punaviiniä
- 1/4 cup / 60 ml oliiviöljyä
- 2 rkl / 30 ml tuoretta lime mehua
- 2 rkl / 30 ml soijakastiketta
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 rkl / 15 ml kalkkia
- 1 rkl / 15 ml ruskea sokeri
- 1 rkl / 15 ml tuoretta korianteria, silputtuna
- 1 tl / 5 ml punaviinihappoa, valinnainen
Miten tehdä se
1. Aseta kylkipihvi matala-astiaan tai uudelleen suljettavaan muovipussiin. Yhdistä jäljellä olevat ainesosat ja kaada pihalle. Käännä turkin päälle muutamia kertoja, peitä lautasen (tai tiivistepussi) ja anna marinoida jääkaapissa 2-8 tuntia.
2. Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Poista liha lautasesta, varaamalla marinadi. Aseta pihvi grillille ja harjaa runsaasti marinadi. Kypsennä 5-6 minuuttia, käännä, harjaa marinadi uudelleen ja kypsennä vielä 7-9 minuuttia.
Ole hyvä, että pihvi voidaan keittää haluttuun lahjakkuuteen.
3. Poista lämpöä, anna levätä 5 minuuttia, siivu ja annos.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 650 |
| Kokonaisrasva | 32 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 17 g |
| Kolesteroli | 179 mg |
| natrium | 607 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 66 g |