Nämä suklaata sähinkäiset heinäkuun neljännellä ovat räjähdys! Ne alkavat kevyellä suklaakonfuusio-reseptillä, rullataan sylintereiksi ja kastetaan sitten punaiseen karkkipäällysteeseen. Musta lakritsi "wick" täydentää ilotulitteiden muistuttavuutta. Voit vapaasti lisätä suosikki pähkinöitäsi tai muita mix-insiä fudgeiin!
Mitä tarvitset
- 12 unssia puolia makeaa suklaalastua
- 4 unssia makeuttamatonta suklaata (hienonnettu)
- 7 unssia vaahtokarkkeja kerma (tai fluff)
- 3 rkl vettä
- 1 tl vaniliseosta
- 2 rkl kaakaojauhetta
- 1 punta punainen karkkipäällyste
- 1 pakkaus musta string lakritsi (noin 16 tuumaa pitkä)
Miten tehdä se
- Yhdistä suklaapalat ja makeuttamaton suklaa suuriin mikroaaltouuniin turvalliseen kulhoon. Mikroaaltouuni suklaaa 30 sekunnin välein kunnes sulatetaan sekoittaen 30 sekunnin välein ylikuumenemisen estämiseksi.
- Kun suklaa sulatetaan, lisätään marshmallow-kermaa, vettä ja vanilainuutetta ja sekoita, kunnes kaikki on hyvin sekoittunut ja vaaleanpunaisen kerman vyöruusut häviävät. Kaavuta kantta 8x8-kattilaan, jossa on päällystetty vahattu paperi tai kalvo, ja paina se tasaiseksi kerrokseksi. Paina kerroksen päällystekerros päälle. Jäähdytä se, kunnes se on tarpeeksi tukevaa, noin 1 tunti.
- Ota fudge panosta ja leikkaa se puoliksi, leikkaa sitten puolet 8 ohut suorakulmio, noin 1x4 tuumaa pitkä. Pöly kätesi kaakaojauheella, rullaa sitten suorakaiteet kämmenten väliin ja kierrä ne ulos ja muodostakaa ne sylinterimuotoon. Aseta sylinterit vahanmuotoiseen paperiin tai pergamenttiin vuorattuun leivinuuniin, ja jos ne ovat pehmennettyjä valssausvaiheen aikana, säilytä ne kylmässä, kunnes ne kestävät.
- Aseta punainen karkkia pinnoite mikroaaltouunin turvalliseen kulhoon ja mikroaaltouuniin 30 sekunnin välein sekoittaen 30 sekunnin välein ylikuumenemisen estämiseksi. Sekoita kunnes sulava ja sileä.
- Ota hammastikku ja pistä reikä jokaisen sylinterin päähän, wiggling hammastikulla hieman laajentaaksesi reiän. Tämä on silloin, kun lakritsi menee myöhemmin, joten se on tarpeeksi suuri, jotta lakritsin merkkijono sopii sisään. Snipele lakritsi 16 pientä kappaletta, joista jokainen on noin tuumaa pitkä.
- Käytä upotuslaitteita tai haarukkaa polttopisteen upotukseen punaisella pinnoitteella. Anna ylimääräisen tippumisen takaisin kulhoon ja aseta se takaisin leivinpaperiin. Kiinnitä pala lakritsiin huipulle, jossa olet tehnyt reiän. Toista kunnes kaikki fudge on kastettu punaisella ja siinä on lakritsi. Jäähdytä alusta asettaaksesi päällysteen kokonaan, noin 20 minuuttia.
- Suklaapaloja voi säilyttää ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa enintään kaksi viikkoa. Saat parasta makua ja koostumusta palvelemaan niitä huoneenlämmössä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 235 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 1 mg |
| natrium | 30 mg |
| hiilihydraatit | 29 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 4 g |