Kosher Tila: Liha tai Pareve
Kiiltävä takaisku 80-luvun ruokalistoihin, nämä ihastuttavat bagel-koiranpistot ovat täydellisiä kaiken valmistumisen tai Superbowl-juhlien keskiharrastusmahdollisuuksilta. Resepti käyttää valmista pizzaa taikina pikakuvana, mutta jos sinulla on suosikki resepti kotitekoiseen taikinaan, voit käyttää sitä sen sijaan. Aikuisten keskuudessa tarjoillaan bagel-koiria kylmällä oluella tai suolaisilla cocktaileilla, kuten Fresh Tomato Bloody Mary . Lapsille harkita kuivajauhetta tai kotitekoisia "virvoitusjuomia", jotka on valmistettu seltzerillä ja mehujuoksulla.
Turvallisuusvinkki: Pikkulapset (ja vanhemmat lapset, jotka yleensä ravitsevat ruokaa), hot dogs ovat suuri tukehtumisvaara. Jos palvelet alle 4 tai 5-vuotiaita lapsia, on järkevä ajatus leikata koirat pituussuuntaan ohuiksi nauhoiksi. Sen sijaan, että ottaisit cocktail-kokoisia mini-puremia (jotka pienet voivat olla houkuttelevia pukeutumaan suuhunsa kokonaan), koota pitkät, laiha kaistaleet ja kääri ne taikina. Heillä on helppo käsitellä ja turvallisempaa syödä kuumaa koiraa.
Mitä tarvitset
- Bagel-koirille:
- 8 kosher-kuumakokoista koiraa
- 1 (16 unssia) paketti valmistettu pizza taikina
- Valinnainen: seesaminsiemenet, unikonsiemenet, karkea suola, kuivatut sipulihiutaleet, kuivatut valkosipulihiutaleet tai kaikki bagel-mausteseos
- Aprikoosin sinappi:
- 4 rkl aprikooseja
- 2 rkl Dijon-sinappia
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 425 ° F: seen. Suorita suuri, reunustama leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi.
- Mini-bagel-koirapaloille leikkaa jokainen kuuma koira ristikkäin 4 osaan. Suurten bagel-koirien osalta jätetään kuuma koirat kokonaisuudeksi tai leikkaa kuhunkin pituussuuntaan 8 ohutnauhaa (katso kohtaa Turvavinkki edellä). Aseta sivuun.
- Leikkaa kevyesti leikkuulauta. Aseta pizza taikina laudalle ja rullaa jauhota pinta. Pasta taikina neliöön ja käytä terävää veistä leikkaamaan se 32 samaan kappaleeseen (mini bagel-koirille) tai 8 samalle kappaleelle (suurille bagel-koirille).
- Ota taikina ja rulla käsien väliin muodostamaan pitkä, ohut köysi. Mini-bagel-koiran puremat alkavat toisesta päästä ja kääri taikina kuumakärkikynää ympäröimällä. Aseta valmis leivinpaperi ja jatka jäljellä olevien kuumien koirien ja taikinkappaleiden kanssa.
- Suurten bagel-koirien kanssa muodostakaa köysi, jossa on 1/8 taikinaa. Aloita toisesta päästä kääri taikina kierteeseen kuumakukan ympärillä kiinnittämällä taikinan päiden alla. Jos käytät hot dog -viipaleita, jätä kuumien koirien päät näkyviksi niin, että vanhemmat tai hoitajat pystyvät tunnistamaan lapsiystävälliset bagel-koirat.
- Harjaa saukkaketjut vedellä. Halutessasi ripottele haluttuihin mausteisiin. Paista esikuumennetussa uunissa 12-15 minuuttia, kunnes kuumakakut keitetään läpi ja taikina on hyvin paistettua ja kultaista.
- Vaikka bagel-koirat ovat leipoa, yhdistä aprikoosin säilöt ja Dijon-sinappi pieneen kulhoon. Sekoita hyvin. Tarjoile tuoretta paistettua bagel-koiria, joissa on aprikoosin sinappi puolelta kastettavaksi.