Mikä on pastina?
Kun olin lukenut italialaisen keittokirjan toisena päivänä, huomasin sellaisen termin, jota en tuntenut - pastina - joten minun piti etsiä sitä. Onneksi voit sellaisenaan arvailla mitä pastina on, vain sana. Pastina on vähän pastaa - tekee niin paljon järkeä, eikö niin?
Ei ole olemassa standardia "pastina" pastan muotoa, vaan pikemminkin se on yleinen termi mitä tahansa pienimuotoista pastaa. Pastinaa voidaan muotoilla pieninä tähtinä, pieninä putkineen tai jopa pieninä macaroni-nuudeleina tai pieninä kuorineen.
Vaikka sitä kutsutaan "pastina" yleisesti Yhdysvalloissa, saatat myös löytää sen nimeltään "pastini" tai jopa "pastine".
Yksi suosittu brändi, kuvassa, myy pienen tähden muotoisen pasta, jota kutsutaan perinteisesti nimellä "stelline" nimellä pastina. Muita muotoja, jotka täyttävät pastinaa? Riippuu siitä, kuka kysyt, mutta on turvallista sanoa, että mikä tahansa pienempi kuin noin 1/4 tuumaa karsitaan.
Kuinka käyttää pastinaa?
Kaikki pastina -muodot toimivat hyvin keittoon, esimerkiksi tomaattikeittoon tai minestroniin tai kasvisruuman keittoon. Jotkut ihmiset pitävät yksinkertaisesta lautasesta paistettua parmesaanijuustoa ja pastia lisättynä rikkaaseen makuiseen liemeen, joka helpottaa keittoa, jos olet toipumassa sairaudesta tai joutuu vatsasta. Kokeile pastina pilaf tai sivusalaattia tai lisää kourallinen lähes kaikenlaiseen kuviteltavaan keittoon.
Ruoanlaitto pastina
Pienen koon ansiosta pastina pyrkii valmistamaan nopeammin kuin muut makaronivalmisteet. Riippuen käyttämistäsi pastinasta, se voi kypsyä niin nopeasti kuin 5 minuuttia.