Espanjalainen tyyli kahvi aamiaiseksi
Espanjalaiset usein ohittavat runsaan aamiaisen suuren kahvikupin sijasta - kahvia, jossa on höyrytettyä maitoa. Jos haluat valmistaa kahvila con lechen kuten espanjalaisen, tässä on ehdotuksia hyvästä kahvilasta :
Käytä hyvää kahvia
Käytä tuoretta jauhettua kahvia, joilla on voimakas lajike, kuten ranskalaista paahdettua . Tämäntyyppinen paahto tekee tummasta, vahvalta kahvin. Ohita kahvi, joka tulee kanteen. Jauho on luultavasti liian suuri, ja itse kahvipapujen laatu ei todennäköisesti ole paras.
Käytä vettä, joka maistuu hyvältä
Jos pidät keittiön hanasta tulevan veden mausta, käytä sitä! Mutta jos et juo vesijohtovettä, koska siinä on liikaa mineraaleja tai se maistuu klooria, niin älä tee kahvia sen kanssa! Jos se ei maistu tarpeeksi hyvältä juomaan suoraan vesihanaa, sen kanssa valmistettu kahvi ei myöskään maistu hyvältä. Tällöin käytä suodatettua tai pullotettua vettä. Jos sinulla on veden pehmennys talossa, suosittelemme uudelleen, että käytät suodatettua tai pullotettua vettä, sillä pehmennetyssä vedessä voi olla natriumia, joka voi muuttaa kahvin makua.
Tee kahvia espressokeittimessä
Tämä ei tarkoita, että sinun tarvitsee ostaa hieno kone! Suurin osa espanjalaisista on italialaistyylinen kahvinkeitin. Riippuen koosta, jonka ostaa, yksinkertainen liesi-huippu espressokeitin maksaa välillä 10 - 20 dollaria.
- Tee kahvi - täytä pohjaosa kylmällä vedellä. Täytä metallisuodatin-alue keskeltä hienoksi jauhettua kahvia ja ruuvaa kappaleet yhteen. Aseta kahvipannu uuniin ja kuumenna, kunnes vesi kiehuu yläkammioon ja täyttyy. Kun kuulet ilmaiskun, ja potin pää on täynnä kahvia, se on valmis ja voit sammuttaa polttimen.
- Kuumenna maitoa - Vaikka voit lämmittää maitoa keittotasolla pannussa, sitä on vaikea puhdistaa! Olemme havainneet, että on helpompaa kaataa likimääräinen määrä maitoa, jota käytämme suuressa kuumassa ja laittaa se mikroaaltouuniin, kunnes se on melkein kiehuva. Espanjassa löydät todennäköisesti useimmat ravintolapalvelut, jotka tarjoavat täysmaitoa, mutta 2% maidosta tekee meistä hieno kahvila con leche .
- Sekoita yhdessä - Kun olet lämmittänyt maidon ja kahvi on valmis, on aika sekoittaa ne. Jokainen maku on erilainen ja mikroaallot vaihtelevat sen mukaan, kuinka paljon tehoa (wattia) ne käyttävät, joten emme voi kertoa tarkalleen kuinka paljon maitoa käytetään tai kuinka kauan jätetään se mikroaaltouunissa. Voimme kertoa teille, että tyypillinen osuus on noin 1/3 kuppi kahvia 2/3 kuppi maitoa. Suosittelemme ensin laittaa 1/2 kuppi kuumaa maitoa mukiin ja sitten hitaasti lisäämällä kuumaa kahvia. Jos se tarvitsee enemmän toisiaan, voit lisätä sen, kunnes saat sen juuri oikein!